山一大附属济南妇幼荣获济南市首届药膳大赛“优胜奖”

日前，由济南市卫生健康委员会（济南市中医药管理局）主办、历下区卫生健康局承办的济南市首届药膳大赛启动。山东第一医科大学附属济南妇幼保健院（济南市妇幼保健院）选派中医科医师张洪敏带领李晓莉、周晓旭、熊东妮组成参赛队伍，自制中药膳中八珍糕健脾开胃——春季，苦瓜清热消暑——夏季，银耳百合雪梨清肺润燥——秋季，黄芪黄精炖鳝鱼温阳补——冬季，四季菜为代表，顺天时适寒热，达到防病治病、保健强身、延年益寿的目的，最终荣获团队”优胜奖”。

药膳是在中医学、烹饪学和营养学理论指导下，严格按药膳配方，将中药与某些具有药用价值的食物相配，采用中国独特的饮食烹调技术和现代科学方法制作而成的具有一定色、香、味、形的美味食品。

该院中医科充分发挥中医药独特优势，发扬扁鹊“治未病“思想，集聚各方力量，共同推动济南市中医药文化传承创新发展。（通讯员 张洪敏）