珠海斗门小伙改造村屋开“洋店铺”

远眺是田野，四周是农家，珠海斗门本地小伙爆改村屋，将40年老宅变成湖景咖啡馆，“洋店铺”开进了乡野里，居然出奇地火爆。

店面“藏身”于乡野田舍

摇曳的散尾葵、木质的餐桌、石子铺的庭院地面......来到珠海市斗门区斗门镇南门村菉猗堂附近，只瞧一眼，便可以在一众村庄普通民居里发现它的特别。

中午12点，坐落在菉猗堂左侧的北寨咖啡准时营业了，开门的正是它的主理人，95后莲洲小伙镇华。自2023年6月在开业以来，小店人气爆棚，节假日更是一座难求。

镇华是95年生人，是土生土长的斗门人。“从小我就生活在村子里，发现这里没有一家独立且精品的咖啡店，我就想着，要不就由我将咖啡带回乡村，带到乡亲们的家门口。”

镇华说，今年初，和所有第一次来到南门村的人一样，他第一眼就被这里的“归园田居”的氛围所深深吸引，作为一个斗门本地人，他有着浓浓的乡土情结，所以自然而然地萌生了想要开一家乡村咖啡馆的想法。

回乡之前，镇华的工作经历颇为丰富，学餐饮的他，在大学毕业后去了一家甜品店工作，2020年，自己开了第一家做泡芙的外卖店，可惜因故关停，后来，陆陆续续做过其他几份工作，都是跟餐饮有关。

“在农村开咖啡店，那么远，谁来喝？”然而想法才刚提出，他便遇到了家人和朋友的质疑。但他认为，如果说柴米油盐是生活，那咖啡不是生活的必需品。但如今，咖啡逐渐成为年轻一代社交的热门选择，也成为了一个新的消费热点。

除了繁华的城市，农村需要咖啡馆吗？镇华看来，答案是肯定的。经过一番探寻，他找到了一处可看无敌湖景的地方，氛围感拉满。

北寨咖啡 40年废弃老宅变身咖啡馆

下定决心后，去年10月，他回到斗门开始寻觅选址。最开始，镇华的寻找目标就是老房子。“闹市区停车难，远离闹市的老房子租金还便宜。”他说，莲洲、斗门都跑了个遍，用差不多半年的时间，找到了南门村菉猗堂边上这间带后院的老房子。

“这间房原本是一间家宅的小厨房，十分破损，屋子的准确年龄很难查究了，房东说建成到现在应该有40多年了。”镇华介绍道，随着房东的后代迁移，这栋宅院逐渐荒凉破旧，闲置一隅。

镇华动作很快，接手后装修敲敲打打一气呵成。今年6月初，北寨咖啡终于变身完成，开门营业。从硬装改造到软装修饰，半年时间，花费了约15万元。

主理人镇华 在改造过程中，老房的主体结构基本没动，更多的是加固、翻新、水电安装这些“微改造”。原本的小厨房变身为小店的“心脏”，用来制作饮品，后院则成了客人专属，可看无敌湖景，将乡村四季流转之美尽收眼底，成为咖啡馆中最动人的一幅画作。

与此同时，在设计上，他尽可能就地取材，保留老宅原本的味道。“这些板凳都是原本老房子有的，应该是老人在村头纳凉休息的时候坐的。”镇华说，看到后不舍得扔，就把老石板凳小心安放在墙边，没想到成了顾客最喜欢的区域。

此外，后院的老水井也被贴心地用一块透明玻璃封住，向下窥探，井壁的石头上及石缝间长满了一层绿色的青苔溋，古朴又富有活力。拍照、聊天、晒太阳，令人惊喜的是，来往的客人不只有年轻面孔，还有不少中年人，甚至上了年纪的老人。

当地村民梁荣固是这里的老顾客了。“我今年65岁了，以前说起咖啡，我们都觉得这是城里人喝的东西，但是现在村里也有咖啡馆了，让我们村里老一辈的人也尝了鲜。”梁荣固笑道。

镇华对北寨的定位是，根植乡村，融入乡村，回馈乡村。他说，希望这个小店不仅仅是个卖咖啡的地方，更是一个有乡野趣味的会客空间。开店四个月，镇华时常感慨道：“看着村庄脱胎换骨的改变，听着来自四面八方的游客们说，‘你家的咖啡真好喝’、‘豆子品质很好，醇香浓郁，不输城里的大牌哟’，我觉得自己在做一件非常有意义的事情。”

文、图 | 杨雪薇 周靓雪

来源 | 羊城晚报·羊城派

责编 | 孙旭歌

校对 | 赵丹丹