宁夏举办全区餐饮服务行业职工职业技能竞赛

原标题：宁夏举办全区餐饮服务行业职工职业技能竞赛

工人日报-中工网记者 马学礼 通讯员 毛佳丽

近日，由宁夏回族自治区总工会、人力资源和社会保障厅、文化和旅游厅主办，吴忠市总工会等部门承办的“弘扬工匠精神 助力餐饮消费”2023年宁夏餐饮服务行业职工职业技能竞赛在吴忠市成功举办。来自银川、石嘴山、吴忠、固原、中卫5个地市的92名“名师大厨”齐聚赛场，亮绝活、比技能，充分展示了餐饮服务行业职工的精神风貌。

本次竞赛内容包括中式烹调师、中式面点师、餐厅服务员3个竞赛项目，设置了理论考试和实操技能两个比拼环节。在比赛过程中，选手们纷纷使出“独门”厨艺，力争完美呈现自己的技能水平。八珍小点、象形柿子、核桃酥等精美面点，沙海星空狮子头、金钻战斧黄牛排等一道道具有地域文化特色的中式菜品，都给观众带来了美的享受。在餐饮服务技能的比拼中，选手们的动作干净利落、准确到位，高超的“餐桌绝活”刷新了在场观众对餐饮服务的认知。

经过激烈角逐，评委们从技术、味感、质感、观感、食品安全以及菜品创意等方面打分，最终评出了各项目一、二、三等奖和优秀奖。吴忠市总工会、银川市总工会获优秀组织奖。综合成绩排名前6的获奖者，经宁夏回族自治区人力资源和社会保障厅核准后，可晋升相应的职业技能等级。

据介绍，本次大赛覆盖范围较广，营造出了“工会搭台、协会助力、职工参与、社会收益”的生动局面，既为各地参赛选手提供了展示才华、切磋技艺、交流提高的平台，又达到了激发消费热情的良好效果，为培养和选拔一批具有独创技艺的高技能人才打下了坚实基础。

来源：工人日报客户端