秋膘不能乱贴！收好这份秋季饮食指南！

炎炎夏日大多数人都会“苦夏”，食欲不佳，经过漫长夏季的消耗，人也会清瘦些。到了秋天，人自身本能想多存储能量，以备冬季抵御严冬。

随着天气逐渐转凉，食物丰盛，胃口渐佳，人们都想好好补一补，把夏季亏的，秋季都补回来。然而盲目“进补”并不可取！秋季饮食有不少需要留意的要点！

慎贴秋膘人群

●老年人及儿童：老年人及儿童消化功能相对弱，如果进补太多会加重脾胃负担，不利于消化吸收。因此，在进补前应注重消食和胃，应适量食用白萝卜、山楂等辅助消化。

●脾虚之人：脾主运化，本身脾虚，再食用过多的肉食，会阻碍脾胃的运化，所以进补前不妨适度食用健脾和胃的食物，以促进脾胃功能，如芡实、山药、小米等。

●胃火旺之人：进补前务必清除胃中之火，适度摄入苦瓜、冬瓜、黄瓜、苦菜等，先清清火，再进补。

经过夏季的消耗，入秋后，人体的消化能力也会逐渐下降，肠道的抗病防御机制随之下降，稍有不慎腹泻很容易找上门。

所以请慎贴秋膘，防高温、防急躁、防感冒、防着凉，我们还得防腹泻。体质较差的可以吃一些预防性的中药，如板蓝根、马齿苋等煎剂，对肠炎、痢疾的流行可起到一定的防治作用。

秋季饮食三“宜”

01

宜清淡膳食

烹调食物时，遵循“少油、少盐”的原则，可减少发生高血脂、高血压和肥胖的风险。烹调以蒸、炖、煮为优，其次是炒，避免反复油炸食品。还应该控制甜食，尽量少加糖，控制各类糕点、饮料的摄入。

02

宜常吃蔬果

中医食疗认为秋季应“减辛增酸”。“辛”是指辛辣刺激性食物，应该严格控制，而“酸”是指各类有含有酸性成分的水果，包括苹果、梨、石榴、芒果、柚子、葡萄、杨桃、山楂等。

如果有条件，可以选择当季自然生长或成熟的蔬果，例如苦瓜、莲藕、柿子、秋梨、番茄等。

传统食疗推荐红枣炖梨、甘蔗白藕汁、百合粥等，可养阴清热、润燥止渴、清心安神。红黄色和深绿色蔬果，特别是西兰花、胡萝卜、芥蓝等含有丰富的β-胡萝卜素，有利于呼吸道健康；鲜枣、奇异果、青椒、圆椒等以及其他多数新鲜蔬果，含有丰富的维生素C，常吃有利于减少感冒和预防呼吸道疾病的发生。

03

宜多喝水

尽管秋天不如夏天一样的炎热，但空气相对干燥，也需要多喝水，以及多吃水分含量较高的蔬果，例如雪梨、瓜类蔬菜。

每日饮水量在1500-1700毫升，南方秋季温度仍然较高，饮水量在1800毫升或以上为宜。以温热的白开水为佳，其次是清淡茶水和各类纯净卫生的饮用水，尽量避免饮用各类饮料。

秋季饮食禁忌有哪些？

01

忌盲目吃蟹

秋季是吃螃蟹的好时节，这个时候的螃蟹个大、肥美，很多朋友会趁着秋季吃大量的螃蟹。

但秋季吃螃蟹的禁忌有很多，例如要了解不宜吃蟹的人群，吃蟹的时候要把蟹清洗干净以及要懂得蟹能吃和不能吃的地方，否则很容易因为这些错误的吃蟹方法引起身体不适。

02

忌油腻、煎炸的食物

很多年轻人都喜欢吃经过热油煎炸过的食物，但是秋季并不适合经常吃这些食物，这是因为煎炸过的食物不易消化，容易堆积在肠胃中，再加上秋季本来就是肠胃疾病的高发期，油腻煎炸的食物会加重肠胃负担，诱发身体不适。

03

忌大量进食温补燥热的食物

秋天是个需要滋阴润燥的时节，而燥热的食物会伤津耗气，所以不宜在秋季食用，另外，秋季很多朋友会因为贴秋腰吃些温补的食物，专家认为，秋季是不能大量食用温补食物的，否则会加重秋燥的症状。

04

少吃涮火锅、狗肉

大多数人喜欢在秋天涮火锅，似乎辣辣的味道才够痛快，却很容易使体内内火聚积，出现便秘、脸上长痘等症状。

秋天吃火锅，应多搭配青菜、菇类一同涮食，不要过多地涮肉类。秋天也不宜多吃狗肉，狗肉热量大，容易上火。

特别要注意的是，在涮火锅时千万不要同时喝茶。茶叶中含有的鞣酸与肉类中的蛋白结合后会形成一种叫鞣酸蛋白质的物质，具有很强的收敛作用，容易导致便秘发生。

05

少吃辛辣生冷的食物

秋季由于天气过于干燥，容易上火，要尽量少吃一些刺激性比较强、辛辣的食物，如辣椒等。可以吃一些芹菜之类含水量大的蔬菜，或者多吃一些含水量比较大的水果。

此外，秋季气候也转凉，早晚温差还是很大的，在饮食方面一定要注意少吃过于生冷的食物，如果还是像夏天那样吃生冷的食物较多的话，人体会适应不了这样的变化，生理代谢达不到均衡，就会很容易造成肠胃消化不良，导致一些疾病的发生。

06

忌吃水生植物

水生植物大部分在秋季成熟，但同时也是带最多囊蚴的时节，这时生吃水生植物易受其感染，导致肠黏膜发炎、出血、水肿、溃疡、腹泻、食欲不振，儿童脸部浮肿、发育迟滞、智力减退等现象，严重者甚至因衰竭或虚脱导致死亡。

忌暴饮暴食

一般人到了秋季，由于气候宜人，食物丰富，往往进食过多。摄入热量过剩，会转化成脂肪堆积，使人发胖。在秋季饮食中，要注意适量，不能放纵食欲，大吃大喝。

来源： 约见名医