遇见蒙阴煎饼-探访首届沂蒙煎饼文化节主会场

大众网记者 刘元迪 临沂报道

为进一步挖掘弘扬沂蒙煎饼优秀传统文化，加快文旅融合高质量发展，以沂蒙煎饼品牌效应持续带动全市餐饮消费和文旅消费，蒙阴县决定于9月28日举办首届沂蒙煎饼文化节。日前，记者提前走进主会场——蒙阴县常路镇大张台煎饼文化产业园，进行了实地探访。

“常路煎饼，香透沂蒙。”煎饼产业园门前道路上，一条红底白字的标语分外醒目。寥寥几字，折射出常路镇煎饼发展如火如荼，也反映了该镇近年来通过振兴特色产业，实现村民增收致富的乡村振兴路。

“风吹不着雨淋不着，夏天空调冬天暖气，离家又近，这个（摊煎饼）工作太好了。”产业园内，正在加工香米煎饼的薛其娥接受了记者采访，今年60周岁的她，却有接近50年的摊煎饼经验，坦言十分满意目前的工作，“现在都是半自动煎饼鏊子，相比传统鏊子省时省力，效率快一半。一斤糊子5张煎饼，一天能摊400多张。”薛其娥还给记者算了一笔账，每人一天能摊八九十斤糊子，按一斤1.4元计算，她们日工资在120元左右，一月约赚3600元。

常路镇煎饼起源早，产业发展成熟，通过统一原料，统一包装、线上线下统一销售等方式，产品销往全国各地。中秋国庆双节将至，常路镇煎饼订单激增，供不应求。“最近都很忙碌，周末都在加班赶货。”薛其娥说。

“她（薛其娥）是最新一届（常路镇）煎饼文化节摊煎饼大赛的第一名，最头上的是上一届的第一名。”交谈中，在旁边做工的阿姨忍不住加入进来，她告诉记者，常路镇近几年也举办煎饼文化节，加工厂不少人都参与其中。今年煎饼文化节由（常路）镇级上升至（蒙阴）县级，规模更大，活动也多，大家都很关注。