“爸，你怎么又吃这么少啊，这样身体营养根本不够呀。”

“哎呀，我听老李头说吃得少才能活得久，还是再控制一下饮食。”

65岁的王大爷是一位退休老人，平时闲来无事就喜欢和邻居家的李大爷一起喝茶、下棋、聊天。这不是，几天前李大爷在报纸上看到说人吃得越少则寿命就有越长的消息后，赶忙将这个消息分享给了王大爷。

王大爷一听原来长寿这么简单，回家吃饭时只是简单吃了几口就放下筷子。刚开始其女儿只以为父亲在公园玩，天气太热导致没有食欲，但是一连几天王大爷都保持这样的“极端饮食“后，女儿终于询问父亲究竟是什么原因吃这么少，可是没想到父亲却说吃饭少的人寿命长，这也就发生了文章开头的那一幕。

女儿听到父亲的话感觉十分“荒唐“，因为一直我们都知道机体的正常发展需要从饮食方面摄取能量，非常不解为何会出现”吃的越少，活得越久”的言论，，认为其完全是“无稽之谈”。但是这言论真的是“捕风捉影”吗？我们一起接着往下看。

“吃得少一点，活得久一点”，这种说法到底靠不靠谱？

我们生活中一直都说：“能吃是福”，但是最近很多新闻、报纸上都开始出现与之背道而驰的“吃得少，活得久”的言论，这二者究竟谁的言论才是正确的呢？吃的好少真的更有利于寿命的延长吗？

其实，“吃得少，活得久”的言论并非空穴来风，而是通过打大量动物、人体试验的来的结论。早在2019年，德国衰老生物研究所联合伦敦大学学院以及科隆大学等多个单位，一起进行了饮食多少对小鼠寿命的影响（拟人类试验）。

研究人员将实验鼠路平均分成了任意进食（高热量摄入）、正常进食（正常热量）、7分饱饮食（限制热量摄入）三组进行对比试验，结果发现只有7分饱饮食的小鼠平均寿命都得到了延长。为了探索了解其中的原因，科学家进行了更深入的研究。

他们在限制热量的小鼠身上提取到了一种名叫“Sestrin蛋白”的物质(抗衰老因子)，他对维持小鼠肠道健康以及肠道干细胞起着至关重要的作用（干细胞是人体所有功能细胞的“老大”，可以分化成多种功能细胞，它的减少是动物衰老的根本原因）。

所以，后来德国科学家将此次拟人类试验得出的：“限制动物饮食摄入量可以延长其寿命”的文章发表在《细胞》杂志上。

但是可能很多人看到这个从“小鼠”身上得到的结论很不服气，认为此试验没有在人体上进行过，称其“夸大其词”，为了解答大家心中的疑惑，哥伦比亚大学还是进行了人体试验。

研究学者招募了近500名志愿者并将其分为了限制热量组和正常饮食组，进行了持续两年的跟踪记录，严密检测志愿者的体重、脂肪量、BMI（身体质量指数）、新增疾病等一系列问题。

通过两年的数据对比观察来看，限制热量组体内的衰老标志物与正常饮食组相比，的确有明显的降低，且身体综合状况也比正常饮食组要高，所以此次试验再一次印证了，限制饮食的确可以延缓机体的生理性衰老。

或许很多人在了解了限制饮食的好处后，都跃跃欲试，甚至想喊着全家人一起“行动”，可是这里要提醒大家，限制饮食热量摄入虽好，但并不适用于所有人。

如果您或您的家人属于以下群体，还是建议要正常饮食，以免对身体造成不必要的影响。

限制饮食不等于绝食，节食不是人人适用

很多人在看到限制饮食给身体带来的好处后，纷纷开始“效仿”，甚至有些自以为“聪明”的人还想着，既然上文中说七分饱饮食都可以给身体带来这么多好处，那饿上几天是不是对身体更有利呢？

这样的想法完全是错误的。因为维持机体正常的生命活动需要从食物中获取能量，如若不然机体可能会出现营养不良、低血糖等，严重威胁人们的健康安全。所以大家要分清楚，限制饮食≠绝食。同时也要注意以下特殊群体尽可能保持正常饮食。

1、儿童、青少年

我们都知道，婴儿在刚出生时体重仅有2.5-4kg，身长也只有50cm左右。但是随着机体从外界规律性的摄入食物，到了儿童、青少年时期，孩子的身高和体重与婴儿时期相比都有了几十倍的变化。而这些身高、体重发展的重要原因就是“食物”。

研究发现，儿童时期和青少年时期是机体生长发育的高峰期，虽说孩子的身高和遗传有很大关联，但是如果在此阶段限制孩子热量的摄入，极有可能会因为营养物质（优质蛋白、碳水化合物、脂肪、维生素等）摄入不足影响身体的正常发育（出现体型矮小）。

严重者还可能影响整个身体的机能，可能出现骨质疏松、胃肠道疾病、血液供应不足等问题。就拿骨质疏松来说，这种疾病多见于中老年人，但是儿童也不能忽视，倘若因为限制饮食导致体内维生素D缺乏的话，钙吸收障碍，便会增大骨质疏松发生几率。

2、BMI小于18.5的人

可能屏幕前的很多人是第一次看到BMI，并不知道它究竟是什么含义。事实上，BMI的又被称为身体质量指数，是国际统一使用的判断人体胖瘦程度的标准，其具体的计算公式为BMI=体重（kg）／身高（m）^2。一般来说，BMI的正常值是在18.5-23.9之间；如果数值低于18.5就属于偏瘦。

那么偏瘦的人如果进行热量摄入限制，可能会出现抵抗力降低(优质蛋白是构成人体免疫细胞的重要组成成分,限制饮食会造成体内优质的蛋白含量降低，从而削弱集体抵抗力)、能量储存少(脂肪是机体储存能量的器官)、影响造血功能、缺乏蛋白质等不良情况，对身体健康构成较大隐患。

3、妊娠期、哺乳期的女性

所谓妊娠期就是指受孕到婴儿分娩之间的生理时期,在此期间胎儿生长发育所需的营养全部源自于母体，如果再次期间母体限制热量的摄入，很大可能会因为营养不足，影响胎儿正常的生长发育，甚至可能会因为胎盘得不到充分的血液和氧气，而造成流产。

4、低血糖人群

血糖就是指血浆中的葡萄糖含量，对于普通人来说，其血糖值低于2.8 mmol/L就属于低血糖情况（对于特殊的糖尿病患者来说，血糖低于低于3.9mmol/L，就考虑为低血糖）。

低血糖会刺激肾上腺素的分泌，刺激交感神经兴奋，出现多汗、头晕、手抖、心慌等情况，严重者还可能发生昏迷（大脑能量供应不足），有威胁生命健康安全的可能。

而我们都知道，饮食是机体血糖的主要来源，所以如果低血糖人群长期限制热量摄入极有可能会因为能量摄入不足，加重患者的低血糖症状，如果在长期低血糖的情况下没有对其进行积极的处理，患者可能会有生命危险。

所以，对于以上特殊人群来说，在生活中还是要尽可能避免“限制饮食”。同时，在饮食方面注意以下问题，同样有利于机体健康的发展，为长寿献上“一份力”。

3个饮食习惯，更有利于长寿

吃饭是我们每天都要做的事，可是你是否听说过，我们的饮食习惯与自身寿命也有很亲密的联系，如果可以在饮食方面注意以下问题，那么就可以在一定程度上帮助提高寿命。

首先，注意用餐卫生非常重要。

用餐卫生一直我们大家在生活中十分重视的问题，因为无论是食物不洁还是餐具不洁，都有可能会将外界的细菌、病毒带入消化系统，诱发急慢性胃肠道疾病。

就拿临床中常见的因不注意用餐卫生而造成的幽门螺杆菌感染来说，它是目前诱发胃癌的主要“元凶”之一，但是和其他病毒（比如：EB病毒、人乳头瘤病毒等）导致癌症发生的机制不一样，往往感染幽门螺旋杆菌的患者会经历慢性胃炎、胃溃疡、胃萎缩等病理变化，严重时会发展为癌变。

并且感染不同的幽门螺旋杆菌株可能癌变风险还不一致，很有CagA、s1类型VacA和BabA的菌株风险更高。像宿主细胞中CagA酪氨酸磷酸化水平受蛋白质内EPIYA模体数量的影响，含有较多EPIYA模体数量的菌株则有更高的风险造成癌变发生。

所以临床建议大家在生活中一定要形成一个良好的用餐卫生习惯，从点滴小事为自己的身体健康保驾护航。

其次，细嚼慢咽也可以在一定程度上促进长寿。

生活中，很多着急工作的年轻人在公司吃饭养成了“狼吞虎咽“的习惯，其实这是非常不好的。因为狼吞虎咽容易导致食物堆积不易消化，久而久之就容易诱发慢性胃肠道疾病，例如胃食管反流、慢性胃炎、胃扩张等疾病，进而会影响到肝脏、胰腺、胆囊等周围消化器官的功能。

所以我们建议大家在日常的饮食中，要注意细嚼慢咽（一口食物咀嚼20-30次），将食物咀嚼磨碎后再吞咽下去，以减轻胃肠道的负担。

最后，远离含有反式脂肪酸的食物同样可以起到延长寿命的作用。

所谓反式脂肪酸就是一种会对人体健康造成不良影响的不饱和脂肪酸，主要存在于人造奶油、薯片、泡芙等食物中。可能有人会好奇，想着这不就是食物中含有的某样物质吗？真的会威胁人体健康吗？

没错，反式脂肪酸进入进入人体后，会破坏血管内皮细胞，增加低密度脂肪白，当大量低密度脂蛋白沉积在血管内壁，就会形成血管斑块。

一般斑块发生意外脱落或者因为体积过大将血管堵塞，就有可能会诱发心梗、脑梗等疾病，威胁生命健康。

这里尤其要提醒糖尿病患者，生活中要尽量避免摄入高反式脂肪酸、高糖、高脂肪等食物，以免因为饮食不当，导致血糖在短时间内发生剧烈波动，影响自身健康。

写在最后：

“吃得少，活得久”的确是有科学依据的，所以建议普通人在生活中也可以适量限制饮食，基本每餐保持七分饱。但是这里再次提醒，儿童、青少年、孕产妇、过瘦和低血糖人群还是要结合自身的情况饮食，不要因为盲目跟风而对自身健康造成不良影响。

文献来源

[1]《哪些幽门螺旋杆菌菌株具有更高的致胃癌风险？》.2021-06-16

[2]《吃得少活得长》，徐倩，2005-12-15

[3]《吃少一点,长寿一点》，王小衡，2012-03-10