立秋到，暑热持续，这些清凉药膳不妨一试

今日立秋，但广东地区天气仍然炎热，预防中暑仍是热门话题。在中医看来，中暑就是感受暑邪而发生的急性病证。

惠州市中医医院初级中药师郑文敏指出，夏季感受暑热之邪，易扰神伤津耗气，产生发热、汗出、口渴、疲乏、尿黄等症状。

预防中暑，首先要注意水分的补充，保持房间空气流通。天气炎热时，一定要注意做好户外防晒工作，适当地食用一些西瓜、冬瓜等具有解暑食物。

消暑利湿的药膳有哪些？

荷叶粥

材料：粳米100克，冰糖适量。

做法：鲜荷叶清水洗净，加水煎汁，去渣，倒入洗净的粳米，煮成粥，加入冰糖融化，趁温热时服用。

功效：降血压、降血脂，清暑利湿。

本药膳中荷叶性平，味苦；归肝、脾、胃经；用于暑热烦渴，暑湿泄泻，脾虚泄泻，血热吐衄，便血崩漏。

西瓜皮凉饮

材料：鲜西瓜皮，冰糖，枸杞。

做法：吃完的西瓜将红肉剔除干净，切下瓜皮，洗净切成碎块装盘，配上适量枸杞与冰糖。清水煮15分钟左右即可。去渣取汁，倒入容器晾凉，放入冰箱冷藏室保存。

功效：适用于暑热解渴，中暑神昏，小便短赤的人群。

本药膳中西瓜翠衣性味甘凉，煎饮代茶，可治暑热烦渴、水肿、口舌生疮、中暑和秋冬因气候干燥引起的咽喉干痛、烦咳不止等疾病。

绿豆鲜藕粥

材料：鲜藕50g,大米50g,白糖适量。

做法：将藕去皮洗净后,切成1cm大小的小块; 大米、绿豆淘洗干净。绿豆在砂锅中煮沸。加入大米,米熟加入藕块,继续熬煮5分钟,加入白糖调味即可。

功效：可清热解暑、解毒利水，适用于夏季暑热、烦渴。

本药膳中绿豆清热解毒，消暑，利水。治暑热烦渴，水肿，泻利，丹毒，痈肿，解热药毒。

清炖鸭块冬瓜

材料：鸭肉500克，葱段、姜片、盐、料酒适量。

做法：鸭肉洗净焯水后捞出，洗去血沫。冬瓜洗净去皮，切块。砂锅内放水煮沸，放入鸭块(水没过鸭块)、葱段、姜片，煮沸后放入适量料酒。鸭块八分熟时放入冬瓜，待鸭块、冬瓜都熟烂，放入盐即可。加入精盐、味精即可。

功效：滋阴补虚，退热生津。

本药膳中冬瓜冬瓜味甘、性寒，有消热、利水、消肿的功效。冬瓜含钠量较低，对动脉硬化症、肝硬化腹水、冠心病、高血压、肾炎、水肿膨胀等疾病有良好的辅助治疗作用。

冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，可以帮助形体健美。冬瓜的种子和皮也可入药，冬瓜肉及瓤有利尿、清热、化痰、解渴等功效。亦可治疗水肿、痰喘、暑热、痔疮等症。冬瓜如带皮煮汤喝，可达到消肿利尿，清热解暑作用。

除可通过上述药膳预防夏季暑湿外，夏季日常饮食还应避免或减少食用辛辣或高蛋白食物。同时，还应注意对情志的调节，尽量放松精神状态，不要着急上火，保持心态稳定，避免气大伤身。

文/羊城晚报记者张华

图/羊城晚报资料图

来源 | 羊城晚报·羊城派

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