湖南省卫健委健教中心提示：双节预防肠道疾病

中秋、国庆长假，是亲朋欢聚、举家外出的好时机。然而节日期间，因暴饮暴食、饮食不洁、不节或食物中毒引发的急性胃肠道疾病最为多见。对此，湖南省卫健委健教中心温馨提示：“双节”假日期间，一定要注意预防肠道疾病的发生。

一、保证居家饮食安全

1、采购食品尤其是网购食品要到具备合法经营资质的正规市场、商超，不要购买和食用 “三无”（无生产日期或保质期、厂名、厂址）食品、超过保质期的食品。

2、家庭制备食物时要生熟分开，加工和盛放畜禽肉类、水产品和蔬菜的器具要与熟食分开，使用后要及时清洗消毒，在冰箱中也要分隔储存。

3、家庭烹饪菜肴要烧熟煮透。做好的食品尽快食用，常温下放置时间不超过2小时。吃剩的食物要及时冷藏或者冷冻存放，再次食用前要彻底加热。不生食水产品。

4、预防食源性肉毒毒素中毒。生活中注意罐头食品和腌制食品的制作和保存，如发现过期或罐头有膨胀现象，应立即丢弃，不可再食用。不建议盲目自制发酵或腌制食品。

5、预防野生蘑菇中毒。目前仍没有简单易行、准确的毒蘑菇鉴别方法，最好不要采食野生蘑菇。

二、保证外出饮食安全

1、外出旅游时，一定要选择卫生条件好的餐厅就餐，尽量不要大量生吃蔬果。

2、很多人外出游玩喜欢自备食物，最好要买那些有真空包装、可在常温下保存的食物，如果车上没有冷藏设备（如车载冰箱），请不要购买那些散装的熟肉制品，也不要带三明治、汉堡包等冷餐食物。

3、外出时要保证饮用水安全。

一定不要使用野外的湖水、河水、溪水等生水，更不能直接饮用。最好饮用瓶装水或白开水，以保证饮水安全。

三、节日饮食应规律有节

节日期间，暴饮暴食，睡眠不规律等非常不利于肠胃消化，很容易患上急性肠胃疾病。同时高蛋白、高脂肪的过量摄入还容易引发急性胰腺炎，严重威胁生命，在每年的节假日都会给一些家庭带来不幸和悲伤。因此，“双节”期间应以温、软、淡、素、鲜为宜，少食辛辣、油腻的食物。远离饮食的不洁和不节，控制自己的饮食量，做到早吃好、午吃饱、晚吃少。避免没有规律的一日三餐，保持良好的饮食规律。

四、吃饭不吸烟饮酒不过量

有很多人总喜欢一边吃饭，一边抽烟、喝酒，其实这也是引发肠胃疾病的诱因。为了自己和家人的幸福和健康，不饮酒，少饮酒，尽量减少酒精对身体的伤害。

常见的大多数急性肠胃炎，典型的症状表现为腹痛、腹泻，患者多伴有恶心、呕吐、发烧、食欲不振等症状，严重时可引起脱水等，从而引发各种精神、躯体症状，甚至威胁生命。一旦因饮食问题出现上述症状，要及时到附近医院就医。同时要对出现腹泻的病人，及时进行适当“隔离”，避免传染家人或周围的人，对其所用餐具，要消毒后单独存放。若遇有共餐的多人发生相似症状，要警惕是否发生了食物中毒，此时，要保留所吃的食物或呕吐物，及时向医生反映情况，提供有意义的线索，并向当地疾病控制和食品监督管理部门举报，可有利于及时控制疫情，确保生命安全。（潇湘晨报）