中秋节月饼应该怎么吃？中医专家健康提醒

武汉晚报9月29日讯　吃月饼作为中秋节习俗，象征圆满、丰收，也象征着阖家团圆一缕情怀。湖北省中医院（湖北中医药大学附属医院）内分泌病科赵勇医生提醒大家：市面上月饼种类琳琅满目，市民朋友选购和食用时大有讲究！

购买月饼关注两个“表”

买前需看配料表及营养成分表。赵勇介绍，常见的馅料大致可分为两大“阵营”：一类是脂肪、糖分极高的“阵营”；另一类是胆固醇偏低，但是糖分很高的“阵营”。

从饼皮来看，广式月饼是以糖浆调制，含糖量高；苏式月饼是水油酥皮，油多，糖相对少，脂肪含量相对低；冰皮月饼和桃山皮月饼不需要经过烤制，虽然糖多，但油相对少。

从馅料来看，豆沙、莲蓉、椰蓉等含糖量高，油添加相对少；流心、蛋黄等蛋奶馅儿高油、高糖；五仁、黑芝麻等果仁馅儿油多，脂肪含量高，但含有较多不饱和脂肪酸；鲜肉、火腿馅儿蛋白质含量较高，钠的含量也较高；水果馅儿，脂肪含量相对少，但含糖较高。

我们在选购月饼时，要尽量选择能量、脂肪、糖、钠含量更低的月饼，还要记住一定选择正规厂家和正规渠道经销的月饼。

“无糖月饼”糖分并不低

为了迎合消费者的需求，市场上出现越来越多的“无糖”月饼、养生保健月饼。所谓的“无糖月饼”实际上是指没有额外添加蔗糖，而用木糖醇、阿巴斯甜等甜味剂来代替蔗糖。其饼皮的主要原料还是面粉，碳水化合物可以转化为葡萄糖，因此，这类月饼依旧是高脂肪、高能量的食物。不过，和普通月饼相比较而言，无糖月饼总能量还是会低一些。

赵勇提醒，糖尿病、肥胖和高血脂者可选择食用“无糖月饼”，但也不可多吃，建议每次只吃不超过35克，大约1/4个。而对于宣称的具有养生保健功能的月饼，并没有科学依据，还存在虚假宣传风险，我们应理性购买。

糖友吃前“先动手”

糖尿病患者能不能吃月饼，主要看血糖是否控制达标。湖北省中医院（湖北中医药大学附属医院）内分泌病科陈继东教授建议糖友们先动手监测血糖，血糖的一般控制目标为空腹4.4—7.0mmol/L，非空腹血糖＜10mmol/L，糖化血红蛋白＜7.0%。若血糖控制达标，且无明显血糖波动，糖尿病患者是可以适当吃月饼，每次可以吃1/4或1/8个月饼，切记不可贪嘴而导致血糖大幅度上升。

吃月饼时配热不配凉

从中医角度来看，吃月饼时配热不配凉，搭配冷饮容易导致恶心、腹痛、腹泻等胃肠道症状，最好搭配喝热茶，吸收月饼里面的油脂，既助消化又解油腻。

可以选取绞股蓝、荷叶、生山楂、陈皮等制成茶饮，或取适量开水泡服，绞股蓝健脾益气，荷叶利湿升阳，生山楂消食化积，陈皮健脾和中，调畅中焦，使月饼不碍脾胃，助月饼消化吸收，还有一定减脂、降脂、降糖等作用。

在两餐之间食用月饼更合适

因为月饼是高糖、高脂食品，如果在早晨空腹时食用，会引起胃酸大量分泌，增加消化道负担；如果月饼在正餐食用，每100克月饼的热量通常在300—600千卡，基本与一顿正餐相当，所以进食月饼妨碍主食摄入；如果在晚上睡前食用，会引起消化不良、夜间酸反流、腹胀不适。

在两餐之间食用月饼，既能避免因为饥饿一次性食用月饼过多，也可以避免空腹引发胃酸大量分泌导致的不适。食用后当天最好减少油脂、糖脂的吸收。　　　　

中秋佳节，面对美食，脾胃虚寒、消化功能弱以及“三高”人群要把握好“分寸”，即使健康人也不可多食，既保证身体健康，又尽情享受品尝月饼的乐趣。

（记者江梦晴　通讯员胡梦　廖唯）

【编辑：余丽娜】