临沂市兰山区特殊教育学校：用心守护残疾儿童舌尖上的安全

鲁网10月3日讯每天上午11点，临沂市兰山区特殊教育学校食堂里，诱人的饭菜香气扑面而来，工作人员正在将饭菜盛入餐盒，放在餐车上送往教室。

伴随着下课铃声响起，孩子们在老师的引导下有序洗手，然后坐在桌前等待老师分发美味的午餐。

“XXX对鱼虾过敏。”“XX喜欢吃米饭不吃馒头，没有的话，帮他要一点。”“XXX喜欢吃肉包子，可以多要几个。”“XXX可能会去抢别人的饭，需要注意一下。”各班墙上张贴着学生用餐注意事项，帮助值班教师掌握孩子的情况。

兰山区特殊教育学校是一所面向全区招收智力残疾、自闭症、脑瘫和多重残疾儿童的培智学校。有些学生自理能力较差，还需要家长陪读，所以学校每天的午餐情况都处在家长的监督之下。学校成立了由家长代表参加的膳食委员会，在校园开放日家长可参观食堂、在食堂就餐，还可与管理人员一起到食堂检查。

食堂会提前制定好一周的食谱，根据食谱采购食材，当天的菜，当天买，确保新鲜。所有食材都是通过食安平台采购，再经过验收、清洗等多道严密程序。除了严把采购环节和验收环节外，学校食堂在开办初期就建成了“互联网+明厨亮灶”工程并接入省智慧监管平台，实时展示后厨管理情况。

“我们这些孩子，各项学习生活费用都是全免的，餐费也是由国家财政负担，一定要让孩子们吃好，让家长放心。”校长刘维轩表示。兰山区特殊教育学校一直把“让学生吃得舒心，让家长看得放心”作为工作重点之一，严格查验原材料，商定营养食谱，通过一系列的严格把控，让学生舒心，让家长更放心。（通讯员 刘意）

责任编辑：时瑞雪

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