山东老字号｜青岛啤酒：德英人合资创建的中国啤酒百年品牌

闲话老字号，兴衰总关情。

在当今中国，说起啤酒，青岛啤酒是绝对绕不开的话题。首先，它的诞生很特别，是由德国和英国商人合资在中国本土打造的品牌。其次，历经百余年风雨沧桑后，青岛啤酒依然生机勃发，是世界第五大啤酒厂商，于2006年11月7日被国家商务部认定为“中华老字号”。

时间回溯到1903年8月15日，香港盎格鲁·日耳曼啤酒公司的德国商人与英国商人通过德意志银行募集了40万元（墨西哥银元）股本金，合资在青岛创建了日耳曼啤酒公司青岛股份公司，开始生产淡色啤酒和黑色啤酒，年产量2000吨。1906年，公司生产的啤酒在德国慕尼黑博览会上展出，获得金牌奖。1916年9月16日，日本东京都“大日本麦酒株式会社”以50万银元买下该公司，更名为“大日本麦酒株式会社青岛工场”，仍生产黄啤酒和黑啤酒，商标有“札幌”“太阳”“福寿”和“麒麟”等。1939年，“青岛工场”投资建设了制麦车间，其中制造麦芽的设备为中国国内仅有。1942年，“青岛工场”大规模扩建，增建了储酒罐，改进了糖化室，包装室安装了一整套装酒设备，啤酒年产量增加到4663吨。

1945年日本投降后，当时的政府派员接管了“青岛工场”，易名为“青岛啤酒公司”。1946年12月5日，青岛啤酒公司定名为“青岛啤酒厂”。1948年，第一批青岛啤酒出口新加坡。1949年6月2日，青岛解放，青岛啤酒厂更名为“国营青岛啤酒厂”。

1993年7月15日，青岛啤酒股票（HK0168）在香港交易所上市，是中国内地第一家在海外上市的企业。同年8月27日，青岛啤酒(600600)在上海证券交易所上市，成为中国首家在两地同时上市的公司。

经过青啤人几十年的不懈努力，目前青岛啤酒品牌价值2406.89亿元，连续20年居中国啤酒行业首位，位列世界品牌500强。“青岛啤酒”及子品牌“崂山啤酒”等品牌总价值超3800亿元。截至2022年底，青岛啤酒在全国20个省、直辖市、自治区拥有近60家啤酒生产企业，公司规模和市场份额居国内啤酒行业领先地位，为世界第五大啤酒厂商，产品远销世界100多个国家和地区。

需要一提的是，如果想详细了解青岛啤酒的百年历程，朋友们可以去位于山东省青岛市登州路56号的青岛啤酒博物馆，该博物馆由青岛啤酒百年前的老厂房、老设备改扩而成，是青啤公司投资2800万元建成的国内唯一的啤酒博物馆，展出面积达6000余平方米。

青岛啤酒博物馆以青岛啤酒的百年历程及工艺流程为主线，浓缩了中国啤酒工业及青岛啤酒的发展史，集文化历史、生产工艺流程、啤酒娱乐、购物、餐饮为一体，融知识性、娱乐性、参与性等为一身，2020年12月，被评为第四批国家一级博物馆。

青岛啤酒博物馆内分三大板块。A馆：与历史对话——百年历史文化陈列区；B馆：与经典相遇——青岛啤酒的酿造工艺；C馆：与世界干杯——多功能互动休闲区。走进A馆，首先映入眼帘一百多年前生产啤酒的老设备，在这里，可以品尝到最纯正的青岛啤酒。B区即酿造工艺区主要介绍啤酒的生产过程，这里陈列着生产啤酒的主要原料、建厂初期的老设备以及现代流水线，展品包括各种麦芽，辅助原料啤酒花，糖化车间，发酵用的发酵池和大木桶，把啤酒装入瓶中或罐中的包装线，等等。其中糖化车间里用紫铜手工打制的糖化锅，和世界上现存较早的西门子电机，是“镇馆之宝”。西门子电机于1896年制造，通电后还可以正常运转。

（据企业官网等，通讯员武咏洁整理报道）