2023年河北省餐饮行业职工职业技能大赛在保定举办

中工网讯 9月26日至28日，“优化营商环境 争当服务先锋——2023年河北省餐饮行业职工职业技能大赛”在保定市举办。来自全省10个地市的70余名行业精英齐聚保定，以高超的技艺、自信的态度、精益求精的追求，同台竞技亮绝活，展现了河北省餐饮行业职工的高超技艺和优良素质。

由河北省金融和服务业工会主办，保定市财贸金融轻纺工会、保定市烹饪餐饮饭店行业工会联合会共同承办的本次大赛，旨在通过开展烹饪技能大赛，传承创新烹饪技艺，弘扬河北饮食文化。

本次大赛由理论考试和实际操作比赛两部分组成，理论考试试题以中式烹调师国家职业技能标准（三级）为基础，采取从国家题库中抽取与组织专家命制相结合的方式，适当增加了新知识内容。实际操作内容为每位选手制作三款中式菜品，包括指定热菜、自选热菜和冷拼。成绩权重设定为理论考试占30%，实际操作占70%。

炒溜炸烹爆，煎塌贴焖烧，扒煮酥烩涮，蒸酿氽炖熬……在实际操作环节，来自全省各地的参赛选手八仙过海、各展风采，纷纷拿出自己的绝活绝技，奉献出了一道道色、香、味、形、质、器搭配精彩的菜品佳肴，让在场的观众无不拍手叫绝。

经过激烈角逐，最终唐山市代表队王杨获得大赛第一名，其所在单位唐山鸿宴山庄被授予“培养高技能人才先进单位”荣誉称号。保定市代表队获得团体第一名，唐山、石家庄、张家口、邯郸、衡水等市5支代表队分获团体2至6名。保定市财贸金融轻纺工会、保定市烹饪餐饮饭店行业工会联合会被授予“突出贡献单位”。

据悉，本次大赛参赛人数多、覆盖范围广，营造出了“工会搭台、协会助力、职工参与、社会受益”的生动局面，既为各地参赛选手提供了展示才华、切磋技艺、交流提高的平台，又取得了提振消费信心、丰富消费体验、激发消费热情的良好效果，为助推全省餐饮住宿消费提质升级起到积极推动作用。

（河北工人报记者吕新生 通讯员苏杭）

来源：中工网