千城百县看中国｜食鲁味：蟹炒香米

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金秋时节，蟹肥米香。在山东省菏泽市巨野县，当地群众把新收获的稻米和捕捞的螃蟹，做成一道美味的时令菜品——蟹炒香米。螃蟹清理后，加入料酒、姜汁腌制，裹上面糊炸至酥脆，另起锅将蒸熟的米饭和螃蟹翻炒均匀即可。蟹炒香米保留了食材原有的鲜味，大米融合蟹膏香味扑鼻，深受当地群众喜爱。

制片人：马宝军

策划：杜屹然

统筹：张青

编导：申璇璇

新媒体编辑：杜利伟 陶玲君

供稿来源：巨野县融媒体中心

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