谁能知道饭桌上的“四菜一汤”与那位开国皇帝有关？

中国人的饮食文化历史悠久，在饭桌上，人们点菜的时候，最常见的四菜一汤的搭配。

可是为什么偏偏是“四菜一汤？而不是“三菜一汤”或“五菜一汤”呢？

其实，“四菜一汤”的来历，与明朝开国皇帝朱元璋有很大的关系呢。

朱元璋刚登基没几年，由于多年的战乱，百姓生活困苦，但达官贵人却花天酒地，奢侈浪费。怎样让官员了解百姓疾苦，清廉为官呢？

朱元璋便和马皇后商量此事。

朱元璋与他的夫人马皇后一辈子举案齐眉、相敬如宾。

马皇后虽然贵为皇后，却每天亲自操办朱元璋的膳食，就连皇子皇孙的饭食穿戴，她也一一过问。

不仅如此，马皇后还是勤俭持家的典范，马皇后在后宫架起织布机，亲自织布赐给缺衣少食的孤寡老人，剩下的布料则做成衣服，赐给王妃公主，并嘱咐她们：“你们生长在富贵之家，不知道寻常百姓过日子的难处，要知道你们身上穿的每一寸布，都是辛辛苦苦纺织出来的，要懂得爱惜财物。”

马皇后知道了朱元璋的心思后，便帮忙想出了一个点子。

马皇后生日这天，朱元璋大宴群臣，文武百官都准备了十分贵

重的礼物前来祝寿。

大家议论纷纷，认为皇上向来对皇后敬爱有加，这一次皇后生日肯定会大办特办，有口福吃到皇宫的奇珍美味了！

可是没想到，第一道菜上来众人就傻眼了，居然是一盘普普通通的烧萝卜。大家你看我，我看你，不知道是怎么回事。

朱元璋率先夹起一块萝卜说：

“萝卜是好东西，老百姓经常说：萝卜上了街，药店无买卖。愿众卿上街后，百姓喜笑颜开。”

大家看皇上都动筷子了，也纷纷夹起了烧萝卜。

第二道菜上来了，是炒韭菜。朱元璋说：

“绿绿韭菜长又青，长治久安定人心。愿国家在众卿的管理下长治久安。”大家又纷纷吃了炒韭菜。

第三道菜和第四道菜是两碗青菜，朱元璋又说：“两碗青菜一样香，两袖清风好丞相。愿众卿两袖清风，造福一方。”

最后一道菜是小葱豆腐汤，朱元璋说：

“‘小葱豆腐青又白，公正廉洁如日月。愿众卿像小葱豆腐一样清清白白。”

众大臣纷纷称是，这才明白皇帝的一番苦心。

后来百姓们听说了这件事，编了一首民谣：

“皇帝请客，四菜一汤，萝卜韭菜，着实甜香。小葱豆腐，意义深长，一青二白，贪官心慌。”

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