八月十五中秋，“3菜不上桌，无祸人平安”，老人管这叫“讲究”

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导读：

农历的八月十五，是中秋节，我们也称之为团圆节，顾名思义就是一家人团聚的日子，当回到老家之后，餐桌上必然少不了几道经典的家乡菜，不过有些菜，在这一天是不能被端上桌的，我们当地就有“3菜不上桌，无祸人平安”的一个说法，老人管这叫“讲究”。

到底是什么菜不能被端上餐桌呢？在讲之前，我们要明白，中秋节吃团圆饭，它是讲究寓意的，而且菜品的个数也都是有明确的讲究，比如冷菜多少，热菜多少，甚至荤素搭配也都是有讲究的，如果是胡乱的上菜的话，那么自然也就会缺乏中秋节的这个寓意，这个团圆饭也就只能算是一餐饭，并没有很深的一个寓意。

所以，中秋三菜不上桌，直白一点讲，就是寓意不好的菜肴，在团圆的日子当中，我们不要把它端上桌，以免带来不必要的麻烦。

一菜：狗肉

在我们当地狗肉是不能上席的，更何况是中秋佳节，这样一个团圆的日子。民间人们一直认为，狗是人类忠诚的伙伴，同时它也是通人性的，自古就有“子不嫌母丑，狗不嫌家贫”的说法，即使你过得再落魄，狗都不会离你而去。

如果在这样的时间节点，去吃狗肉，反而让人觉得是无情无义之人，此外，狗在以前也是看家护院的，把狗都给吃了，也就代表着家里容易落魄。

所以狗肉，在中秋节的时候一定是不能端上桌的，以免带来霉运还有晦气，导致自己的事业不顺，或者是生活不顺。

二菜：猪肝

像以内脏或者是边角料，为原料的制作的也不适合端上桌，尤其是像猪肝这种，内脏，喻意开膛破肚，它是不吉利的，而且要知道，只有在穷苦的时候，我们才会去选择吃这些边角料或者是内脏，既然是家宴，那么看起来就得上档次。

用猪下水制作的一些菜肴，显然都是不适合被端上桌的，这类菜的本身寓意就不是很好，另外团圆节，我们更要讲究完整，人们不管是烹饪鱼还是烹饪鸡，都是整只烹饪，这其实也就能很好的表明，我们在选择的时候，应该多选择有头有尾的食物。

三菜：臭菜

臭菜也不要去端上桌，这里包括一些腌制的菜，还有一些发酵的菜，都不太适合上桌，因为臭菜当中，它含有难闻的一个气体，比如我们常见的臭豆腐、云南臭菜等，这些气味比较浓烈，爱吃的人会比较喜欢，不爱吃的人容易嫌弃。

为此，这种菜最好是不要把它端上桌，以免闹得不愉快，本身团圆节家宴，就是大家一起热热闹闹，吃得开心，上这样的菜，难免会造成不愉快。

【食刻说】

八月十五是中秋节，我们在准备家宴的时候，不能马虎，一些气味难闻的菜，比如臭菜之类的，要记得不要端上桌，其次就是狗肉以及猪肝之类的菜，都要记得不要端上桌，它寓意不是很好，品相更是一言难尽，和中秋节家宴美好的寓意，背道而驰，故不要被端上桌。