程汝明：为毛主席做饭22年，从来不放酱油，做完饭后亲自销毁菜单

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程师傅，这位名字或许不为人知，但他的故事却是一个普通人的非凡传奇。在战乱年代里，他出生在山东的一个贫困家庭，肩负着照顾弟弟妹妹的责任。家境困难，生计压力巨大。尽管如此，程汝明从小就展现出了坚韧与勇气。他为了家庭，为了不让亲人再次饱受饥饿的煎熬，毅然决定外出谋生。

年少的程汝明离开了家乡，踏上了前往天津的旅途。在战乱年代，他不畏炮火的攻击，一心向前，坚定地追寻着自己的梦想。然而，现实却并不如他所愿。年纪轻小，身体瘦弱，他找了许多工作都无功而返。但在惠中饭店的一次机会下，程汝明开始了他厨师生涯的征程。这并不是一个轻松的开始，后厨工作脏累且辛苦，学徒们的待遇也相当拮据。然而，程汝明坚守着，勉强维持着基本生计，为了减轻家人的负担，他一直在努力。

日复一日，程汝明在厨房里不辞辛劳，白天工作，晚上研究菜肴的配方和火候。他努力学习中式、英式、法式、俄式等多国菜品的制作手法，逐渐积累了丰富的经验。他不满足于现状，勤奋刻苦，白天工作，晚上不眠不休地钻研菜肴的细节。

1952年，北京举行了亚太地区的和平会议，这是中国成立以来第一次主办如此重要的国际会议。在会议期间，餐饮成为了一个不可忽视的重要环节。程汝明因为精通西餐制作而受到了主办方的邀请，负责为外国友人烹饪美味的西餐。他的厨艺受到了外国友人的高度评价，甚至有人怀疑这些菜肴是否由他们本国的厨师准备的。程汝明在这次会议上的表现获得了中央领导的关注，被调派到了外国专家搭乘的列车上工作。

在这辆列车上，程汝明明白了自己的责任，他知道这是一个不容有失的任务，不仅关系到个人的荣誉，更关系到国家的颜面。他认真细致地照料每一个细节，保障客人的饮食安全。程汝明的工作态度和细致严谨受到了大家的一致好评，他成为了学习的榜样。

1976年，毛主席去世，程汝明结束了在中南海的职务，回到了家乡。他把后半生的精力投入到了不断学习和培养新一代的厨师。在他的教导下，一代又一代的厨师崭露头角，为国家的餐饮事业贡献了自己的力量。程汝明直至2012年在北京逝世，享年86岁。他的故事告诉我们，坚韧不拔的精神和对工作的热爱可以创造出不凡的成就。

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