产业大、效益好、发展广，近十年中国辣椒种植面积增长30% - 第二届中国数字辣椒产业发展大会

大河报·豫视频记者 韦展

“产业大、效益好、发展广。”9月15日，第二届中国数字辣椒产业发展大会上，中国农业科学院蔬菜花卉研究所辣椒课题组组长、中国农业科学院茄科蔬菜创新团队首席科学家王立浩在专题演讲中，总结中国辣椒产业发展的几个明显特点。

首先是产业大。大河报·豫视频记者了解到，中国是世界第一大辣椒生产国和消费国，辣椒种植覆盖全国28个省级行政区，稳坐中国最大蔬菜产业宝座。

王立浩介绍，我国现在辣椒每年的种植面积在3220万亩，占全国蔬菜种植面积的9.28%，占世界辣椒种植面积的38.9%。中国辣椒的年总产量为6399.4万吨，占整个蔬菜产量的7.76%。

规模庞大的产业带来了不断增长的产值。王立浩介绍，现在我国辣椒产业的年产值约2500亿元，占全国蔬菜总产值的11.36%，对农民收入的贡献率占到1.14%。

更重要的一点是，辣椒产业拥有广阔的市场前景。王立浩提到，近十年来，中国辣椒的种植面积增长了30%，且产业链不断延长。

从种植向初加工、精深加工延伸，不断延伸的产业链带来的是产品附加值的不断提升。

在第二届中国数字辣椒产业发展大会上，中椒英潮、翠宏、颐海等多家辣椒制品的企业负责人也来到现场。当辣椒走出地里，经过一套套生产加工程序再到市场上，价值已经翻了几番。这条产业链的发展也最终将带给辣椒种植户乃至全产业链更大的收益。

“辣椒不仅能用作食品，在医疗方面能够起到镇痛作用；在工业上能用来防污；同时辣椒素具有良好的催泪作用，因此辣椒也是防卫设备的主要原料”，王立浩表示，广泛的应用场景能够为辣椒产业带来更加长足的发展，也是接下来的重要发力方向。

来源：大河报·豫视频 编辑：陈朋冲