司马南：挂羊头卖鸭肉，巴奴再陷舆论风波！

（本文根据司马南老师视频节目整理，内容有删改）

北京最繁华的老式商业街王府井有一个吃涮羊肉的地方叫巴奴。其实北京涮羊肉很多，像什么东来顺、西来顺之类的，但那家水平确实不错，去年还是在疫情期间，著名学者摩罗请我在那吃了一顿，印象很好。

但这两天我听到一个消息，说巴奴的一个加盟店，被人查出来挂羊头卖鸭肉，就是在羊肉里面掺了鸭肉。

巴奴为此主动整改，把真金白银拿出来，谁吃了鸭肉就进行现金理赔，共计835.4万元。

我本来是听了到“挂羊头卖鸭肉”这件事后很愤怒，但转念一想，直接拿出800多万赔付给消费者，这举动还真不多见。这相当于一个品牌连锁店面对诚信危机表现出了一定的诚意。

我从事媒体的工作差不多大半辈子。大家都知道，一般的企业遇到这类事情，第一反应就是紧急公关，跟你辩论、斗智，甚至找人铲事儿、花钱删帖，大多都这是一套。但店铺自己主动拿钱，并且还拿出了835.4万元直接赔付给消费者，这和被迫的接受处罚，在性质上有所不同。

据说查出来有8454桌吃客说我吃到过鸭肉，巴奴说好，那就照此办理，都赔。

我觉得这个行为对于整个饮食行业都有一定的典型意义。

同类的问题别人是这么处理的吗？有关市场管理部门此前都是这么赔的吗？依照相关法律，主管部门可不可以要求其他的企业效仿巴奴？

羊肉是羊肉，鸭肉是鸭肉，这当然不容混淆，况且既然是全国统一品牌，那么任何一个加盟店出事，那就是你出事。

一个加盟店的过失是品牌的污点，但具体问题的处理有必要慎重的区分。是主动为之的系统性欺诈，还是具体门店的工作责任，这是两回事儿。

此外，最近大家对预制菜议论比较多，预制菜本身应该没过错，但是有些店拒绝消费者知情，藐视消费者知情权，利用消费者对这个事情缺少知识和对品牌的信任搞商业欺诈，这样所导致菜品的质量下降，那就是店家的错误。

中消协、消费者组织，特别是各级政府、市场监管部门，我强烈建议你们就此跟进。当下急需举一反三，设立一个条款，依我看这个条款既然是巴奴引起的，索性就叫《巴奴条款》。

条款的内容是什么呢？就是只要你骗了消费者，比如“挂羊头卖鸭肉”，那就直接真金白银的赔出来，为挽救餐饮业信誉，要体现对人民负责。

推出《巴奴条款》，意思很明确，就是再发生类似的事儿，同比例计算，拿出钱来直接补给消费者。

注意，不是有关部门罚了款，然后处罚；而是直接赔给消费者，这是两条路，并且区别就在于钱去哪了。企业犯错了该罚，罚完之后钱呢？现在直接补偿给消费者，那消费者的监督就更有积极性了，因为消费者有积极性，也便更有助于彻底杜绝“挂羊头卖鸭肉”之类的欺诈消费者现象。

话说回来，巴奴既然肯重金悔过，那就应当有勇气接受全国范围之内所有的消费者对所有的连锁店、加盟店的怀疑性审视。如果你经不起考验，那便接着罚，如果能够经得起考验，这不就是坏事变成好事了吗？

前几天参加一个巅峰诵读活动，我见到了《舌尖上的中国》的解说，李力宏老师。

李老师现场朗诵太棒了，我们这种业余喜欢朗诵的人见了以后就和见了明星的感觉是一样的，心里特别佩服。

李力宏老师的声音非常有魅力，他的那句“高端的食材往往只需要最朴素的烹饪方式”在网上广为流传。

我觉得，往羊肉里面掺鸭肉，这就属于比较繁复的炮制过程，费这么大劲干嘛呢？这次巴奴接受教训了，那么全国的餐饮业是不是也可以就着这个案例举一反三？

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责任编辑｜胡言 笔夫

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