滕州市善南街道：“黄河大集 寻味家乡美食”之王开张厚山猪头肉

“品人间烟火，赶黄河大集”。为助力“好品山东”品牌塑造，激发村居市场活力，传播美食文化，滕州市善南街道积极开展“黄河大集 寻味家乡美食”活动。

善南街道王开一居张厚山猪头肉是枣庄市非物质文化遗产之一，有着一百多年的历史，它以鲜嫩多汁的猪头肉为主要材料，搭配铁斧、石台、地锅、豆柴、和独家秘方进行烹制，使得菜品更加香味十足，成为街头巷尾，人尽皆知的地方美食，每天前来购买的人群络绎不绝，节假日更是比肩接踵。这份由“黄河大集”延伸出来的故乡温情，伴随了滕州人民一代又一代美好的味蕾记忆，传递着浓浓的家乡情、邻里情。

民以食为天，王开张厚山猪头肉将一如既往传承传统工艺，继续打造远近闻名美食品牌，进一步扩大“好品山东”特色美食知名度和影响力，下一步，善南街道将持续以黄河大集寻味家乡美食系列活动为锚点，将特色优质农产品、手造产品、文创产品、工艺美术、非遗技艺等汇聚一堂，多措并举助推地方经济再上新台阶。

(大众报业·大众日报客户端记者 张环泽 通讯员 刘芬芬 报道)