解腻夏日清爽开胃捞汁凉面，凉面加入这些食材，孩子一次吃一大碗

#挑战30天在头条写日记#

前几天做了一份凉面后，家里的女儿一直喊着我要给她继续做凉面。看着天气还是挺热的，我就利用冰箱里的食材做了一份孩子爱吃的蟹味棒凉拌面，简单却好吃。

午餐时间一般选用面食，捞面易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。所以中午吃一碗营养搭配合理的面条是不错的选择。而早上应该吃些蛋白含量较高的食品，晚上吃面则不利于消化吸收。

【蟹味棒杂味捞汁凉面】原味捞汁250毫升，蟹味棒6根，鳕鱼蟹味棒6根，上海青2颗，黄喉100克，虾饺6根，鸭血100克，大葱30克，面饼2块，清水适量，盐3克，植物油5毫升

【制作步骤】

1、准备好材料

2、锅里烧开水后放入面饼煮

3、面团煮散后中途倒入两次冷水慢火煮至面条软熟

4、把煮好的面条倒入滤水篮里滤去热水

5、把滤去水分的面条放入冰水中浸泡，浸入后倒去再加冰水，加3次后就可以把面条温度降下来

6、锅里烧开水后，放入蟹味棒、鳕鱼蟹味棒、虾饺、黄喉和鸭血焯烫熟

7、把焯熟的食材放入冰水里过3次，使其降温

8、上海青洗净后对半十字刀切开，大葱切成小段

9、锅里烧开水后放入上海青焯烫熟，焯烫时加入少许盐和植物油，焯熟的上海青同样也过冰水3次

10、把降温好的面倒入200毫升捞汁，用筷子搅拌均匀

11、把原味捞汁倒入焯熟的蟹味棒等里搅拌均匀

12、把蟹味棒等夹放在搅拌均匀的面上，碗里的余汁放入上海青浸泡一下

13、最后把浸泡好的上海青也放入面碗里，撒入大葱段即可

【小贴士】

1、煮好的面、蟹味棒等食材要快速用冰水降温，这样做出来的冷面口感会更好

2、凉面、蟹味棒等食材加入捞汁搅拌均匀即可，无需加盐等调味料了

3、焯烫上海青时加入少许油和盐可以让青菜油润翠绿

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