农行梅州分行：金融助力非遗文化“香飘”万里

留隍云片糕制作技艺是丰顺留隍镇独特的糕点制作工艺，又名“书册糕”“锦糕”“夹心糕”，此糕源于老字号万源斋，于清代道光十八年廖如时始创，其制作工艺由廖氏后裔代代相传。时至今日，万源斋已成为留隍家喻户晓的老字号，而廖氏后人也将云片糕推广成为梅州和潮汕地区颇受欢迎的食品。2015年11月，“留隍云片糕制作技艺”项目也以其独特的传统技艺，被列入广东省第六批省级非物质文化遗产名录。

经营着丰顺万源斋阳记食品厂的廖若欣，是廖氏后裔之一，他介绍说，留隍云片糕寓意好兆头。当地传说，清康熙年间丰顺县一秀才五次科举不第，家中因供其读书而经济拮据，第六次赴考为节省盘缠，妻子将糯米磨粉加糖制成米糕，后丈夫竟考中举人，乡人认为“糕”与“高”同音。于是，留隍云片糕成为人们在搬迁、婚嫁时，代表美好祝福的载体，广泛销往全省各地。

作为非遗项目代表性传承人，廖若欣一直想要让留隍云片糕走得更远，让更多的人都能够了解云片糕的历史，品尝来自云片糕的甜蜜。因此，他一直计划着扩大生产车间，建设新的生产线，进一步提高云片糕生产力，扩大云片糕的销售面，让云片糕能够一直传承延续下去。然而，受近年来疫情的影响，加上制作前期投入用于购买调和油、白糖、糕粉等材料的成本较多，万源斋的流动资金短缺，生产线扩建计划一度搁浅，这也成为廖若欣的一块心病。

万源斋作为梅州农行的重要客户，双方一直以来都保持着良好的合作关系。在听闻万源斋因缺乏经营资金，生产力一直提不上去后，该行迅速组织专人前往企业进行实地调研，了解廖若欣的实际需求和未来发展构想，为其制定专属金融服务方案，为廖若欣发放了一笔农村个人生产经营贷款70万元，万源斋生产线建设计划也得以正式“扬帆起航”。

车间里，生产线正热火朝天地将米糕输送出来，切片师傅正执刀工作，薄如书页的云片糕就此诞生。窗口外，等待购买云片糕的顾客排成了长龙。“这几年，有了农行的大力支持，我们已成功将车间和门店融合为一体，实现‘生产+销售’一条龙模式，大力节省了运输成本。作为非遗传承人，我们持续创新发展、做好非遗传承的信心也更足了！”廖若欣激动地说。

非遗传承，金融助力。该行相关负责人表示，梅州农行将持续为经营非遗项目但融资有困难的非遗传承人、企业负责人提供信贷支持，不断引导金融“活水”流入到非遗项目传承焕发之中，推进本地非遗文化走得更高、更远。

南方+记者 汪思婷

【作者】 汪思婷

【来源】 南方报业传媒集团南方+客户端