让商家和消费者双赢的“卷”不妨更多些丨九派时评

文/苑广阔

8月16日，网友“北半球”爆料海底捞推出了洗头服务，并晒了图片。尔后这一话题迅速引发热议。网友们纷纷留言表示，很是心动。“是在无锡的吗？马上去！”“吃完火锅，香香地离开，太卷了想体验！”“冲着这个服务也得去吃。”“海底捞，你的宗旨是卷死同行吗？”

从消费者的角度来说，一方面，吃一顿火锅下来，身上，头发上，难免会沾染油腥气，如果饭后能够在店里洗个头，清清爽爽地离开，这样的诱惑自然很难拒绝；另一方面，如果去外面的理发店洗头，少则几十块，多则上百块，那么吃火锅的时候，顺便把头洗了，岂不是一举两得还省了钱？

所以当网友们听说无锡的某家海底捞推出了吃饭免费洗头的服务，纷纷表达了自己的羡慕和期待之情，希望这样的增值服务也尽快开到自己的城市来。在海底捞，等位期间还有茶水、小零食供应，就餐后还提供如美甲、擦鞋等各种免费的增值服务，这是其他很多餐饮同行所无法做到的，也是海底捞深受年轻消费者喜欢的重要原因。

随着海底捞免费洗头服务的“上架”，一个话题也随之而来，那就是海底捞为了市场竞争如此得“卷”，到底是好事还是坏事？

在笔者看来，这当然是好事。海底捞作为一家餐饮连锁企业，不管是它之前推出的免费茶水、小零食，还是美甲、擦鞋服务，都算是提供餐饮服务之外的一种增值服务，而这种增值服务，让消费者得到了实惠，也体会到了被善待、被重视、被尊重的感觉，并且因此愿意更多地前来体验和消费，从而为商家带来了更多的回头客。

虽然看上去，提供这些增值服务增加了自身的经营成本，但是只要消费者愿意来消费，觉得值，那么商家也完全可以把增加的成本平摊到所提供的饭菜里面。更何况，海底捞正是因为提供的这些细致入微、又颇具创意的增值服务而赢得了越来越多消费者的青睐，客流自然也要比其他商家更多。

所以，能够让商家和消费者实现双赢的“卷”，是只嫌少，不嫌多。更进一步说，一些商家为了提升自身市场竞争力而主动“卷”的做法，对于某个区域甚至整个餐饮行业，都是一件好事。可以倒逼其他餐饮商家为了市场竞争而主动提升自己的服务水平、服务质量，最终受益的还是消费者。

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【来源：九派新闻】

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