放一年都不会坏的番茄酱做法，干净卫生，听劝多做点，味太正了

一年四季都有新鲜的番茄，干嘛要做成番茄酱？吃新鲜的不好吗？

在冬天，你是看不到这个新鲜度的，吃不到这种清甜粉沙的口感，对不对？

个头大，想起小时候自家种的番茄

外皮虽然有点绿，但里面是全红的

粉沙，清甜，汁水多，不空芯

去年做的太少，今年做了12瓶，这个方法久放不坏又很简单，冬天用来煮汤煮面煮火锅，做个番茄鱼... ...，非常非常的鲜，有夏天的味道。你一定要多做点，味儿特别正。

先把耐高温玻璃瓶清洗干净，接着放凉水锅中，水开煮1分钟进行消毒，瓶盖也烫一下。然后倒扣控水。

番茄划十字刀，开水锅中烫一下

去掉外皮

（案板和刀不能沾油）切成小碎丁，也可以用料理机打碎

（容器和勺子都要保证无油无水）放一勺白糖、一勺冰糖

盖子不用拧，轻轻放上去就行

凉水上锅蒸，水开蒸25分钟

趁热用湿抹布拧紧瓶盖

倒扣放凉，再放在阴凉通风处就可以了

番茄一定要用新鲜的，磕碰的坏的不要用，因为咱放的材料单一，没狠活。完好的番茄能保证存放时间和口感。

去年冬天，我打开瓶盖，一股很清甜的味道扑面而来，就像刚从田地里摘回来的一样。

如果自家种的有番茄，那赶紧做起来，吃不完多浪费啊。

如果没有种，去早市上，新鲜又便宜，我买的1.9一斤。

有的食物，经过时间的沉淀，更有味道，比如今天分享的番茄酱！

欢迎大家来评论区晒一下做的番茄酱，咱共享这人间烟火的幸福！