菜市场“最脏”的5种菜，卖菜老板：我们都不吃，顾客经常购买！

一位卖菜的朋友告诉我，菜市场里面相对比较脏的5种菜，他们自己很少买，几乎从来都不吃，很多顾客却经常购买，看完之后记得提醒家里人。

每天一早，我们都会去菜市场买菜，感觉菜市场里面的菜，早上买会更加新鲜一些，但是，并不是所有的菜，都是健康安全的，有些菜可能会非常脏，如果长期食用，还有可能影响到身体健康，今天我们一起来了解一下，不建议购买5种菜。

第一种，就是腌制的菜，平时喜欢吃腌制菜的朋友，经常会在菜市场购买一些腌制的菜，这些菜在腌制的过程当中，容易产生大量的亚硝酸盐成分，如果长期买过来食用，还有可能对身体造成不利的影响。而且菜市场里面人来人往，有些腌菜的桶会一直敞开着售卖，表面也容易附着上一些灰尘，细菌，从而增加食物的安全风险，所以平时，建议少买少吃腌制的菜品。

第二种，就是一些熟食，每次经过熟食店的时候，总是被里面的香味所吸引，忍不住就会买几道熟食回家，但是，卤味熟食的品种比较多，一般一家熟食店，都有十几二十几种产品，如果在一天之内，几乎是不会被卖完的。所以一般的熟食店，都会把剩下的熟食，放起来冷冻，第二继续煮熟拿出来售卖，甚至有些卤味，还有可能会被冷冻很多天，煮过很多次，还没有卖完，而且现在的天气非常炎热，多次加热，冷冻，不但对食物的口感造成影响，还有可能会生成一些有害物质，所以，夏天的时候，建议少买少吃隔夜的熟食。

第三种，就是一些散装的火锅丸子，散装的产品，虽然是放在冷柜里面售卖，但是，长期暴露在空气中，容易产生一些细菌，而且菜市场的人流量比较大，每天人来人往，买丸子时，经常打开冰柜，也容易附着上一些细菌。而且散装的丸子，一般也不算是健康食品，如果长期食用，也有可能对身体造成不好的影响。

第四种，就是剁好的肉馅，我们根本不知道，剁好的肉馅里面含有什么肉，如果里面夹杂了血脖肉，淋巴肉等一些不好的肉类，我们也无从知晓。而且绞肉机一般也不会每天都清洗，即使每天清洗，机器里面也有可能残留一些肉沫，时间久了之后容易出现变质，如果和新肉混合起来售卖，买过来吃下去，也会非常不卫生，所以平时，需要肉沫就回家自己剁，新鲜又卫生。

第五种，就是泡发好的黑木耳，木耳是常见的一种菌类食物，里面的营养成分比较丰富，经常吃对人体也是有不少好处的，但是黑木耳，是不能长时间泡发的，如果经长时间泡发的木耳，没有及时售卖出去，那么里面就容易产生一些毒素。甚至在泡发木耳的时候，有些不法商家，还有可能用化学试剂硫酸镁来浸泡，如果用硫酸镁浸泡过的木耳，虽然能掩盖发霉变质的痕迹，但是还会有一些有毒物质残留在木耳当中，所以用到木耳时，自己在家泡发，安全又卫生。