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前言

曾经在人们口中赞不绝口、家喻户晓的，在国外也是人气高涨，被称作中国味道代表的老干妈。如今却被一鲜为人知的辣酱以450亿的营业额赶超。

此消息一出震惊了国内的网友，尤其是知道这款“黑马”辣酱，不仅早已潜伏在我国30余年之久，而且其竟然还是美国辣酱。

这款美国辣酱究竟为什么会被认作是国货？而它又是如何默默无闻地赶超我们的耳熟能详的老干妈的呢？

“国货之光”老干妈

老干妈，这是一个你绝对不会陌生的名字，一听到这三个字，脑海中就闪过一个穿着白色围裙黑色短发的大妈形象，与老干妈这几个字交相辉映。

没错，照片上的这个人，就是老干妈这个品牌辣酱的创始人——陶华碧。

在1997年时，陶华碧正式成立了“贵阳老干妈风味食品有限责任公司”，在陶华碧的带领下，这个公司仅仅在成立了两年之后，产值直接从一开始的1400万元，到了破亿元。

而又在8年时间里，使得整个公司突破了十亿元产值的瓶颈。

老干妈能如此大获成功的背后，除了味道醇香，用料实在外，价格还非常的实惠和亲民，一瓶只要十多元。

陶华碧曾说过:“实实在在干事，实实在在做人，脚踏实地地做生意，不要弄虚和作假，我们做得用心，消费者吃着也放心。”

陶华碧用实际行动印证了自己的这段话，在她管理公司期间，坚持一定要用贵阳成本比较高昂的本地辣椒，同时坚定的表示过只要自己还在公司，就绝不会让老干妈公司上市，从而被资本所裹挟。

一路风风火火的老干妈，背后也有我们看不见的心血的付出。

在老干妈成为每家每户必备的调味辣酱后，各种盗版的老干妈也就接踵而至。

于是，“打假”也就成为了陶华碧日常在干的事情了，经过了四年的“持久战”，这场“假货风波”才彻底平息。

此后，老干妈不仅在国内成为了年轻人赞不绝口的下饭神器，还走出了国门，走向了世界，一跃成为了中国辣味代表一张闪亮的“名片”。

老干妈的辉煌的除了这些因素外，更离不开的就是陶华碧的个人努力了。

因为老干妈被称作是“从大山走出来的辣酱”，陶华碧从小出生在贵州湄潭，和当时很多的女孩一样，读到三年级就结束了学业，并且在成年后遇见了一名地质员，和他结为了夫妻，生下了两个儿子。

可谁知命运多舛，本该幸福美满的一家四口，突然遭遇不测。

丈夫在一次工作中不幸去世，家里失去了唯一的经济来源，陶华碧于是只能选择出门赚钱养家糊口，她用家中凑出来的钱开了一家小饭店。

在开店途中，发现竟然有很多客人，跋山涉水也要过来她这个不知名的小店吃饭，在和客人一番交谈过后，才知道原来是自己辣酱做得别有一番风味，吸引得许多人慕名而来。

聪明的陶华碧马上有了一个想法，既然大家都是冲着这个辣酱来的，那为什么不把自己这个别有风味的辣酱做出来卖给别人呢？

于是，就有了我们前面看到的那个公司的成立。

但是陶华碧不可能永远守着老干妈不放手，在她离开公司之后？竟然又出现了一款能与老干妈媲美的辣酱巨头。

辣酱巨头的真实身份

为什么美国辣酱却会被国人认为是国货呢？

原因就是上世纪末美国辣酱进入中国市场时，翻译成中文的名字是——味好美，如此直白朴素又接地气的名字，常常就被误认为是国货。

其实它是19世纪末成立于美国的一家公司，当时首先在上海成立了中国的第一家分公司，又以淳朴的具有中国特色的名字，被人们误打上了“民族企业”的标签。

味好美在一开始进入中国时，并没有深入人心，因为老干妈在中国早已经家喻户晓，铺天盖地的宣传也不是味好美短时间内可以比拟的。

味好美在中国一直激荡不起什么大的风浪，这也使得在他们在中国分公司的老总非常头疼。

后来他们派出市场营销部的员工去调研，发现中国的辣酱在当时主要还是以四川辣为主，售卖面很窄，而自己公司从美国收购的辣酱并不能满足中国人的胃口。

所以他们决定要创新，研发了一款甜辣风味的新款辣酱。

没想到这款甜辣酱一出，大获好评，但在经过大篇幅宣传后，味好美发现自己这款新品的知名度还是没法跨过老干妈这座大山。

于是他们就想了个办法——转变销售对象，从普通大众变成了各个连锁餐饮的公司和企业。

他们在经过多次产品改良后，成功与肯德基、麦当劳以及必胜客这类连锁快餐的巨头合作，从此就成为了他们稳定的甜辣酱供应商。

所以说，就算你没有听过味好美这个品牌，那你也一定吃过他们生产的甜辣酱。

持续稳定的甜辣酱生产供应，再加上不断开拓调味料的市场，例如黑胡椒酱、芥末酱、沙拉酱、番茄酱和花生酱等，使得味好美取得了巨大的成功。

随着近年来快餐行业的迅速崛起，隐藏在肯德基、麦当劳这类连锁餐饮巨头背后的味好美公司，也在快速增长着自己公司的销售额。

更是2019年在中国就有了超过10亿美元的销售额，尝到甜头的味好美开始在全球设立旗舰店和体验店，大力宣传各种产品。

于是到了2021年，味好美公司的收入已经突破了53.4亿元。

但是好景不长，大火之后的味好美，开始频频被爆料辣酱内出现虫子、黑色不明物体等杂质，卫生问题使得味好美公司再次被推上舆论高峰。

经过此事后，很多人又开始对味好美公司很多行为展开了质疑。

老干妈真的“输”了吗？

老干妈本该一直是大家眼里不可被替代的国产辣酱，也应该是按照原来的配方和营销广告就可以保证售卖量的。

但是，一切错就错在，在陶华碧离开公司让儿子接手公司以后，将很多东西本不该改的东西都改了。

首先，就懂了辣酱的主要原料，将原本成本比较高的贵州辣椒换成了更便宜的辣椒，使得很多原本就冲着辣椒口味而来的消费者，不再青睐于此。

其次，一上来就将最经典的老干妈头像标志给改了，再加上迷惑魔幻的广告营销，更是让很多人觉得老干妈失去了初心，不复从前。

而且新媒体的快速发展，也使得老干妈在各种不同品牌辣酱直播带货的冲击下，失去了很多原本忠实的消费者。

与老干妈不同的是，除了大型商场以及零售渠道的开拓，味好美还将目光放得更加长远，成为了多家餐饮连锁巨头的调味料供应商。

因此也就不用像老干妈那样大费周章地宣传自己，深入大众心中，也不能担心随时被市场上层出不穷的新品所替代。

老干妈改革方向的大失误，再加上没赶上新媒体宣传的好时机，使得老干妈有段时间营业额跌下了一个高度。

同时味好美还找到了适合的赛道，不断赶超上了本该遥望的“中国第一辣酱”老干妈，并在除了辣酱之外，还在各种调味料上都在中国打下了一定的小天地。

我们在超市常用到的各种酱料，很多就带着味好美的牌子，可谓是以更加广的方式走进的千家万户之中。

但是这并不意味着老干妈如今就不如味好美了，在老干妈可能马上走下坡路之时，陶华碧马上站了出来，力挽狂澜拯救了整个局面。

可见一个头发花白的老人，杵着拐杖出现在老干妈官方的直播间中，而桌上售卖的老干妈也改回了原来的标志性的头像。

最重要的是老干妈的主要辣椒也用回了原来更贵更好的原料。

这一系列动作使得不少网友惊呼“我熟悉的老干妈又回来了！！”

编者认为

老干妈作为具有代表性的经典辣酱，是不会轻易被一个挂“国货”卖洋货的美国辣酱给取代内心位置的。

只是在时代的不断发展之中，需要我们注意的是，什么是能变的，而哪些初心又是不能变的。

都说群众的眼睛是雪亮的，只有坚守好了该坚守的，做好了承诺的事，消费者才会放心大胆地为自己的选择买单。

而味好美作为一个美国品牌，虽然没能像老干妈一样让中国老百姓深入人心，但是也巧用智慧，走上了更加稳定和高产的供应商道路，在不知不觉之中就占据了比老干妈更多的销售额。

成为了一个我们从未记住，却又不可能从未吃过的牌子，在不知不觉中地让我们为之消费了。

所以一个品牌想要成功的渠道和方法是多种多样的，最重要的还是那句话“适合的才是最好的”。