千城百县看中国｜尝冀菜：唇齿生香肉焖子

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每逢佳节，秦皇岛地区有家家户户制作肉焖子的习俗，因其制作过程中需在原有淀粉焖子的基础上加入剁好的肉末，当地人习惯称为“剁焖子”。制作肉焖子选用红薯淀粉、肉末配以葱、姜、酱油、食盐等调料和调味品，最后蒸制而成。做好的肉焖子有多种吃法，不管是煎、炒、涮、炖，还是直接吃，都紧实弹牙、肉粒感十足。

制片人：马宝军

策划：杜屹然

统筹编导：张青

新媒体编辑：张昕 郑玉刚

监制：马宝军

供稿来源：秦皇岛日报社

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