植脂末风波中的茉酸奶：价格曾引热议，有门店称旧原料已召回

酸奶饮品品牌茉酸奶此前因产品疑似有植脂末而陷入争议。8月4日傍晚，茉酸奶发文回应称，从8月1日起，茉酸奶将升级使用全新版本奶基底，新的奶基底无植脂末、无氢化工艺、无人造反式脂肪酸。6日，记者联系多家广州门店了解情况，有工作人员回应，“奶基底原料目前已经更换，旧原料已被总部召回”。

多位网友晒出此前茉酸奶制作原料中含有精炼植物油。

据了解，此前，曾有顾客晒出茉酸奶制作原料，其产品使用了一款名为“上野曼道牌雪糕”的原料，委托商是茉酸奶的母公司上海伯邑餐饮管理有限公司，该款雪糕的配料包含“葡萄糖浆、精炼植物油、乳清粉”等。有网友指出，配料中的“精炼植物油”是植脂末，而植脂末在氧化的情况下容易产生反式脂肪酸影响健康。

面对争议，8月4日傍晚，茉酸奶发文回应称，“我们的酸奶奶昔系列是由草原酸奶＋奶基底＋不同水果或坚果等搭配而成。奶基底是酸奶奶昔系列的原料之一。从2014年品牌创立至今，我们一直在不停迭代升级所有的原料，包括奶基底。所以网络上会流传出各种版本的原料照片。那是企业一路走来留下的过往记录。”

茉酸奶方面表示，从品牌创立伊始，一直遵循国家0反式脂肪酸的标准生产研发奶基底，在与消费者的沟通中发现大家对于植脂末、氢化植物油以及因氢化工艺所产生的人造反式脂肪酸的担心和忧虑。因此，已于8月1日起全国门店升级全新版本奶基底。这款奶基底是一款以进口乳粉（所有乳粉均由100%生牛乳加工而成）为基底的原料，辅以茉酸奶独家的工艺和配方，是无植脂末、无氢化工艺、无人造反式脂肪酸的奶基底。

8月6日，记者联系多家广州茉酸奶门店了解奶基底更换情况，有工作人员回应，“奶基底原料目前已经更换，旧原料已被总部召回”。至于旧原料存在什么问题，多家门店回应称，“不太清楚，需要询问总部”。对此，记者联系总部客服人员，工作人员称具体资料掌握不多，以此前通报的官方的答复为准。

据茉酸奶官网消息，茉酸奶隶属上海伯邑餐饮管理有限公司旗下酸奶加盟品牌，截至2023年茉酸奶全国门店已突破1000多家。该品牌此前就曾因定价较高引发争议。7月7日，茉酸奶官方微信公众号上线了一份问卷调查，征集消费者对即将上新的“猫山王榴莲奶昔”的心理价位，三个价格选项分别为68元、88元、108元。该定价引发争议，茉酸奶曾对外表示，问卷不等于实际定价，对于本次问卷的后续及其相关产品的推出，公司仍在做考量与权衡。