#暑期创作大赛#哈哈！最近每天沉迷于空调无可自拔，因为三伏天外面真的热的像在蒸“桑拿”，吃什么饭都是满头大汗，也不觉得香。

不过，今天随手抄了一道菜非常适合夏天，天气再热也不用愁，一翻一炒就出锅，简单还贼下饭。

看似清淡味道却很惊艳，比一般的下饭菜更下饭，把年糕煎的外焦内软，再搭配清香的韭菜段和香喷喷的炒鸡蛋，完全侵透了鱼香汁超好吃，成了全桌最抢手的一道菜，下面一起看看吧~

韭菜鸡蛋炒年糕

《准备食材》年糕、鸡蛋、韭菜、葱、大蒜、盐、鸡精

（1）首先准备食材，年糕切成薄片再改刀切成细条

（2）韭菜洗干净，切成小段，然后将葱切葱花，大蒜拍碎剁成碎末

（3）然后调一下鱼香汁：两勺香醋，两勺生抽，一勺的蚝油，一勺盐，一勺白糖，1勺玉米淀粉，适量水混合搅匀备用

（4）3个鸡蛋打入碗中，加少许盐搅成蛋花，热锅凉油倒入鸡蛋炒熟，盛入碗中备用

（5）再倒油，先放葱和蒜炒出香味，然后倒入年糕翻炒均匀，表面煎至焦黄

（6）接着将韭菜和鸡蛋一起倒进来，再倒入鱼香汁，将韭菜炒熟就可以出锅了