构建全产业链，中山预制菜产业联盟成立

8月1日10时许，位于石岐兴中广场A座的中山特色预制菜体验店开业。石岐鸽、小榄东升脆肉鲩、黄圃腊味……一道道由中山各大特色食材制成的预制菜美食飘着香气，整个试吃区被前来品尝试吃的人们层层包围。

石岐鸽预制菜。 南方+ 叶志文 拍摄

“打造体验店，是为了促进中山一二三产业深度融合，让更多人了解、认识预制菜。”兴中集团下属企业兴中餐饮副总经理叶文聪从人群中挤出来，匆匆和笔者聊了几句，又赶忙去接待客户。

“有烧开水就会做饭，稍微加热即可，而且还原汁原味。”在体验店试吃区的一旁，有工作人员如此推介道。

中山特色预制菜体验店开业首日，不少菜品可以供市民品尝体验。 南方+ 叶志文 拍摄

预制菜一头连着田间地头，一头连着消费市场，是融合了一二三产的新产业，也是促进村镇增收致富的新渠道、新业态。为助力中山乡村产业振兴，深入推进“百县千镇万村高质量发展工程”，当日，中山市预制菜产业联盟成立大会暨中山特色预制菜体验店开业仪式在兴中广场举行。

活动中，中山市预制菜产业联盟（下称“预制菜联盟”）正式宣告成立，还通过了中山市预制菜产业联盟章程、兴中集团担任联盟理事长单位。

中山预制菜产业联盟揭牌仪式。 南方+ 叶志文 拍摄

据悉，兴中集团是以综合能源和现代农业为主业的市属国有企业营运集团，也是中山市预制菜产业联盟的发起单位，其重点布局粮食储备、生猪养殖和屠宰、中央厨房、预制菜、食材供应等业务，在重要农产品供给及食品生产现代化方面积累了丰富经验。目前，联盟已招募企业、学校科研机构、行业协会、银行保险公司、律师事务所、顾问单位等近60个成员。

位于兴中广场的中山特色预制菜体验店正式开业。 南方+ 叶志文 拍摄

叶文聪表示，预制菜联盟的成立，将有效整合盟友单位资源，链接赋能，推动构建横跨种养殖企业、食品加工、物流仓储、电商平台、科研机构、农产品采购商等于一体的现代农业与食品全产业链，打通产地到餐桌的通道。

在随后的活动中，由中山市农业农村局指导，兴中餐饮打造及运营的中山特色预制菜体验店正式开业。该体验店集“产品展示、预制菜科普、批发零售、潮流打卡等”于一体，店内展示了多个本地特色预制菜品种，还涵盖了佛跳墙、靓汤、各式家常菜、炒饭等，满足广大市民对不同种类食品的需求。作为中山首家预制菜体验店，它直观系统地把中山预制菜品牌形象、发展成就、潮流文化等展示给到店的消费者及参观者，是中山市预制菜行业的展示窗口。

中山特色预制菜体验店开业首日吸引了不少市民光顾。 南方+ 叶志文 拍摄

叶文聪透露，下一步，在相关职能部门的指导下，兴中集团将计划筹备成立中山预制菜行业协会，其目的正是为了促进行业发展，以协会牵头，订立相关的行业标准，让预制菜的生产标准化，进一步提高产品质量，助力“中山味道”飘香海内外。

【撰文】伍杰

【摄影】叶志文

【作者】 伍杰；叶志文

【来源】 南方报业传媒集团南方+客户端