新疆羊肉的N+1种吃法，你Get了吗？

新疆人的灵魂美食：

就问你能吃几口！

羊肉

是新疆人餐桌上的首选

一只羊也总能有千变万化的吃法

这小小一口羊肉

背后竟有几大流派

烤肉名声在外

烤全羊表示不服

手抓肉前来抗议

胡辣羊蹄蠢蠢欲动

......

在羊肉身上

几乎可以试验所有料理法

烤 蒸 炖 煮 炒 煎

……

准备好520G的胃

小编带你Get

羊肉的N+1种吃法

红柳烤肉

普通烤肉的

2.0升级版

红柳木独特的香气

随着温度升高逐渐渗入烤肉

一口咬下去

肉的醇香和红柳的清香

融为一体

烤全羊

烤全羊

是新疆最名贵的菜肴之一

之所以如此驰名

除了它选料考究外

就是它别具特色的制法

馕坑烤肉

用烤馕后馕坑的余温

不接触明火

挂烤出来的羊肉

一般有馕坑肉串

馕坑羊排

馕坑羊脖

手抓肉

把羊羔肉切成大块

放在凉水锅里煮

撇去血沫放入盐

姜片再用小火慢慢炖

捞出后撒上洋葱末 盐

再浇点滚汤即成

味道十分鲜香

胡辣羊蹄

胡辣羊蹄

对于新疆人来说

是美食记忆中

不可或缺的一味

咸香软烂 老少皆宜

羊肉抓饭

胡萝卜 洋葱和羊肉入锅

让羊油带出食材中的香味

再与大米同煮

各种香味交融渗透

成就了香喷喷的

羊肉抓饭

爆炒羊杂

爆炒羊腰 爆炒羊心

爆炒羊肚 羊肚羊心羊肠子

混合炒以及爆炒黑白肺

面肺子软嫩

米肠子糯鲜

口味非常独特

烤包子

馕坑中刚出来的烤包子

外层有着面食的香

加上里面冒着热气的羊肉

简直是完美结合