中轴西品 - 中轴西翼非遗美食专研路线

来源：【北京西城】

7月1日，西城区文化和旅游局以中轴西翼非遗传承为核心，推出《中轴西望—时光里的非遗》路书体验活动。通过“中轴西韵”“中轴西艺”“中轴西学”“中轴西品”四大主题，激发游人对非遗和京味儿文化的探知欲，唤起一脉相传的北京记忆与中轴记忆，打造中轴线西翼非遗文化名片。今日推出第四条路线——中轴西品。

中轴西品

/非遗美食速递/

七月-八月刊

宜 - 吃美食

北京中轴线是一个古今交融的产物，是一个活着的遗产，作为千年古都的“金名片”，不但承担着保护老城文化的使命，更有推动非遗“见人见物见生活”的重任，让非遗所承载的文化内涵更加自然地出现在当代人的生活中，成为年轻人成长记忆的一部分，将文化血脉延续下去。

食味中轴，古今盛宴。大概每个北京人心目中，都有一份独家的美食地图，或许每个到北京的游客，也自有一份美食清单。现非遗美食专研路线已全部开通，让我们一起边玩、边逛、边尝，避开网红连锁店，体验具备非遗属性的特色美食，寻“味”京城烟火气吧！

线路主要覆盖地区：琉璃厂、大栅栏、什刹海

缤纷多样的特色美食

开启一场美食之旅

这些极具非遗特色的店铺

千万不要错过哦~

1

护国寺小吃

未设置打卡盖章，仅供体验

品京味

护国寺小吃起源于庙会文化，历经几十年的发展，现在的护国寺小吃有连锁店近50家，有豆汁、焦圈、蜜麻花、墩饽饽等近百个品种，成为深受首都市民喜爱的清真餐饮品牌。

地址：西城区地外大街180号

2

仿膳饭庄

满菜和汉菜相结合而形成的精华，细节感强，也是中国宴席的集大成者和佼佼者。98年来，仿膳饭庄始终保持宫廷风味特色，如凤尾鱼翅、金蟾玉鲍、一品官燕、油攒大虾、宫门献鱼、溜鸡脯等，可谓汇南北风味之精粹，蔚为大观。

地址：西城区文津街1号

品格调

3

柳泉居

未设置打卡盖章，仅供体验

“去去且寻谋一醉，城西道有柳泉居”，柳泉居作为历经百年沧桑的中华老字号，不断“集南北烹饪技艺之长，取京城人口味习俗之好”，创出了独具特色的京味菜，其特色以鲜、嫩、酥、脆为主。

地址：西城区新街口南大街173号、178号

4

丰泽园

品鲜香

丰泽园饭店，以经营正宗山东风味菜肴而闻名京城。丰泽园烹制的菜肴，选料精细、操作严谨、注重刀法、讲究火候，丰泽园烹饪用汤堪称一绝，名菜有葱烧海参、九转肥肠、干烧大黄鱼、干炸丸子等。其中葱烧海参口味粘、糯、有韧劲，入口即化，是食客到此必点菜品之一。

地址：西城区珠市口西大街83号

/ 品韧劲 /

5

正兴德

北京正兴德茶庄始创于1898年，因其茶叶质量优良，深受广大消费者的欢迎，经过历代正兴德人的传承发展，成为百多年来京城老字号茶庄，正兴德茉莉花茶以汤清色重、杀口耐泡、香味浓郁而闻名。

地址：西城区大栅栏街3号

品 · 光阴

6

天福号

始创于乾隆三年，之后得到慈禧太后的赏识，成为了朝廷贡品，“天福号”也随之名声大振。酱肘子是天福号独具特色的产品，传统工艺历经260多年，精研出“肥而不腻、瘦而不柴、皮不回性、浓香醇厚”的特点，使其享誉京城。

地址：西城区新街口南大街154号

品 · 古法

7

桂香村

近百年来桂香村一直秉承传统制作工艺的“选料精细、制作考究”，生产月饼的技艺更是首屈一指，产品集京式、广式、苏式、滇式之大成，其中三潭映月、麻芸素月等优质产品每年问津者络绎不绝，以“料重甜咸，绵软松脆”的糕点享誉京城。

地址：西城区新街口南大街139号

8

张一元

未设置打卡盖章，仅供体验

品芬芳

张一元创建于1908年，至今已有一百多年历史，其店名取自“一元复始 ·万象更新”之意。张一元严格按照流传百年的加工工艺窨制，制成的茉莉花茶汤清、味浓、入口芳香、回味无穷，深受国内外茶客的欢迎，使得老字号张一元蜚声海内外。

地址：西城区大栅栏街22号

品回味

非遗美食线路上

也有许多适合带给朋友家人

一起分享的美食

一定要带给亲戚朋友尝尝哦！

收藏攻略，腾空肚子

顺着中轴西翼非遗美食专研路线

开启一场舌尖上的美食之旅吧~

路书打卡温馨提醒

中轴西韵线路共3个印章

老舍茶馆、正乙祠未设置打卡盖章，仅供体验。

中轴西艺线路共7个印章

中轴西学线路共5个印章

万宁桥、天桥印象博物馆未设置打卡盖章，仅供体验。

中轴西品线路共5个印章

护国寺小吃、柳泉居、张一元未设置打卡盖章，仅供体验。

来源：文化西城

本文来自【北京西城】，仅代表作者观点。全国党媒信息公共平台提供信息发布传播服务。

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