“大厨小点”限定市集周末开市 上海地产金奖食材与米其林大厨擦出别样火花

松江松林猪肉、崇明白山羊

青浦练塘茭白、嘉定马陆葡萄

南汇水蜜桃、奉贤蜜梨

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你可能不知道

上海的很多农产品是全国天花板级别的

“卷中之卷”的上海地产“金奖”食材

配上米其林大厨操刀研发

是不是相当令人兴奋？

7月15日“大厨小点”限定市集在虹口区瑞虹天地太阳宫五楼中庭开市，从7月15至7月30日，每个周末都将与市民见面。

松江黑山羊肉煲汤有奶香；青浦莲子炖百合清甜似水果；练塘茭白用乌鱼籽搭配，生吃都鲜甜；还有崇明乳鸽冷浸，崇明猪肉做成的酸甜可口的糖醋小排……

5 家米其林一星餐厅与 1 家米其林必比登推荐餐厅大厨共创，在上海农业展览馆的支持下，采用荣获上海市地产优质农产品品鉴评优活动金银铜奖的合作社提供的优质食材，研发出12道创意小点。每道小点或传统或融合的做法，为新鲜优质的食材赋予了独具一格的美味。

“希望通过这次活动，让更多市民知道，原来上海还有这么多优质的地产食材。”活动主办方负责人闻佳表示。

近年来，在上海市地产优质农产品品鉴评优活动中，玉米、羊肉、草莓、葡萄、西瓜、蔬菜、鸡蛋、大米等各类农产品，都在特定品种的范围内，经过近乎严苛的层层比拼，最后决出金银铜奖。

据介绍，本次提供给大厨创作的食材，有历年获得金奖的崇明中鸽乳鸽、松江黑山羊肉等代表上海最高水平的食材，也有拥有地理标志的青浦练塘茭白，当季的青浦鲜莲子等。市民前往市集一饱口福的同时，可以现场购买被米其林大厨相中的上海优质的地产农产品，也可以品尝到南汇水蜜桃、嘉定马陆葡萄、奉贤蜜梨等多个品种的金奖水果。

活动期间，米其林一星大厨、外滩三号黄浦会行政总厨文国雄师傅空降现场，与上海市动物疫病预防控制中心动物防疫科副科长葛杰、上海市农业技术推广服务中心高级农艺师孔令娟畅谈本地优质新鲜食材对优质餐厅的意义。现场专家、大厨畅所欲言，获得在场市民的鼓掌肯定。

据悉，目前已有上海、杭州多家米其林、黑珍珠餐厅表达了对上海金奖食材的采购意向，充分表示了对上海地产优质食材品质的认可。

这么多美食在等待，

周末一起来尝鲜！

文：陈祈