今天入伏！这几种食疗方助你清凉解暑

进入七月，天气逐渐炎热，三伏天是一年当中最炎热的时节。随着气温升高，人们容易出现食欲不振、燥热、憋闷等不适感，甚至可能会因为暑热之邪，或夹有暑湿秽浊之气引起中暑。因此在这期间，选择一些食疗方法解暑降湿就显得格外重要。让我们一起看看周浦医院营养科医生推荐的适合三伏天的食疗方吧！

【入伏吃什么】

猪肚四神汤

材料：茯苓15克、山药15克、芡实15克、莲子15克、猪肚1个、蜜枣2颗、生姜6片。

做法：

1.先把茯苓、山药、芡实、莲子浸泡30分钟；

2.将猪肚洗净、焯水；

3.最后加适量清水，煲汤。

功效：本方能够起到健脾清热解毒的作用，喝汤也可以补充夏季因出汗流失的大量水分。

适宜人群：上火、脾胃湿热、脾虚食少、口食欲不振者食用。

注意事项

便秘、腹胀人群不宜食用。此外，感冒咳嗽期间、女性经期和孕期一般不建议食用。

乌梅冰糖饮

材料：乌梅15克、山楂5克、玫瑰花5克、陈皮1瓣、冰糖适量。

做法：

1.锅内加水煮沸，放入所有食材；

2.大火烧开转小火煮30分钟，调味即可。

功效：冰糖味甘，补中和胃，搭配乌梅酸涩生津止渴，化阴之余又兼清润，两者相配，能使在外燥热得以收敛，且无寒凉降火药物损伤脾胃之弊。

适宜人群：户外工作、易于上火烦躁者食用。

注意事项

乌梅冰糖饮偏酸，且含一定糖分，消化道溃疡及糖尿病患者不建议食用。

姜汁莲藕

材料：莲藕两节、生姜、青椒、红椒、白醋3克、生姜汁2克、食盐2克、白醋6克、鸡粉2克、芝麻香油5克。

做法：

1.准备莲藕两节，削去外皮切成薄片放在盆中，加入清水浸泡。生姜切成姜末。青红椒切粒备用；

2.锅内烧水，倒入白醋，水开后把莲藕控水放入锅中，焯水40秒钟，等到莲藕焯熟倒出控水，并用凉水快速冲凉；

3.放入切好姜末，倒入生姜汁、食盐、白醋、鸡粉、芝麻香油，用筷子搅拌均匀，撒上青红椒粒点缀，即可食用。

功效：藕有清热除烦之功，煮熟后由凉变温，养胃滋阴，健脾益气养血。

适宜人群：因脾胃虚弱、气血不足而表现为肌肤干燥、面色无华的人。

注意事项

脾胃虚寒者以及高血糖、糖尿病患者不建议食用。

薄荷凉拌豆腐

材料：鲜薄荷100克、嫩豆腐100克、米椒1根、大蒜、姜丝少许。

做法：

1.食材洗净，嫩豆腐切块焯水放入盘中。

2.薄荷切丝，倒入一勺酱油、3滴花椒油、糖、盐，拌匀后放入蒜泥姜丝。

3.麻油稍微加热后倒上爆香即可。

功效：清热除烦、解暑生津。

适宜人群：咽干嘶哑、热咳烦渴、牙痛、胃火口气者食用。

注意事项

婴儿、孕妇、汗多表虚、胃肠道不适者不建议食用。

选对合适的饮食很重要

三伏天食疗方，让你在炎炎夏日

不仅能享受美味，还能收获健康！

来源：浦东发布