如何让年轻人爱上中国茶？

事实上其实还是有不少年轻人热爱喝茶以及热爱着中国茶文化的，只不过要传播，要让大家像接受“奶茶”一样接受我们中国传统的茶以及茶文化还是一个比较难的问题。

我们从逆向思维去思考一下年轻人为什么不愿喝茶，解决这些或许是一个办法。

图源 南唐茶社茶友 @ 阿雷

被片面化的 “苦涩”，这是年轻人不愿喝茶的第一个原因。

茶叶太苦涩是许多年轻人对茶的第一印象，其实真正原因是好茶接触太少。

咖啡确实也是苦的，但可以随时加糖和牛奶，而在国内优质的茶叶的品饮方式则清饮。一般是不会做成调味茶的，现在市面上的原叶茶饮，一般也都是用比较低劣的茶叶做底。

为什么茶叶的第一感觉容易是苦涩呢？我觉得最核心的因素还是制茶工艺的不足。近些年市面上热炒陈茶，从普洱到白茶，我跟不少朋友在聊，其实太老的茶需要谨慎，首先早期的茶叶主要是供应出口市场居多，我们茶叶出口的单价一直以来都是一斤二三十元到四五十元，到现在还是，这就导致了在山场选择上，生态上，加工工艺上不会有太高的追求；其次，早期老百姓喝茶，国内经济不是很好的时候，能吃茶的本身就不多，作为茶产区的我们，也一般是自己采摘，自己制作，供应一年的口粮，不会在制作上下太多的心思。你说三五十年前的老茶有好的么？有，凤毛麟角，能流通到现在的更少。

我们从事茶叶加工十余年，跟众多的非遗师傅合作下来，总的感觉还是，工艺一定是现在的要更出色，拿南唐拾茶来说，我们主要做原生态的纯料茶为主，从生态，茶园管理，茶叶品种，到采摘标准，到每一道加工工艺，都会以吹毛求疵的标准来衡量，茶叶的苦涩感主要源于茶多酚和茶皂素，怎样通过生态和工艺让茶汤苦涩之后能更好的回甘，让回甘更持久。如果加工工艺不恰当，喝完苦涩麻口化不开，让人怎么能爱上呢？

南唐拾茶的观山岳，几乎感受不到一丝苦涩，会发光的茶汤，源自于完全原生态的荒野，纯手工采摘制作，不打药，不施肥，耐心萎凋。

图源 南唐茶社茶友 @葳蕤

传统气质淹没了时尚感，这是年轻人不愿喝茶的第二个原因。

茶是中老年人喝的，这是茶在绝大多数年轻人心中的印象。

一讲起茶便是厚重沉闷的传统文化，束缚多，讲究多。

更重要的是茶叶包装、茶馆装修风格也都在向中老年人乐好，或繁褥、或奢华，与如今的时尚脱节，与年轻人的审美不匹配。茶叶是否年轻，跟茶没有关系，更多的是茶叶的生产销售群体，应该摒弃过去的老掉牙，茶可以很健康，还可以让人长久的愉悦感，更可以时尚起来。记得有朋友说过，茶可以有花香、果香、巧克力香、可可味？咖啡能做出茶香么？所以茶叶在味觉体验上，可以有比咖啡更芬芳绚丽的感觉，而且完全来自大自然的气息。

年轻人喝茶，似乎带着一种垂垂老矣的感觉。

茶的精神是从外向内走的，在于人生的历练和收获。

年轻人正处于一纸空白，更渴望向外拓展出自己的一片天。

咖啡、酒、可乐之所以能够快速打开年轻人市场，正是因为他们抓住了年轻人活力、张扬、不怕失败、敢于尝试、追求刺激的特点，这些饮品不仅抓住了年轻人的味觉，还抓住了他们的大脑，并灌输给他们一种意识：

年轻人就要喝与之年龄身份特点相符合的饮料。

太繁琐是年轻人不愿喝茶的第三个原因。

对年轻人来说，喝茶希望是一件简单的事，他们不需要泡茶的那些复杂器具和花样招式。

当下的社会环境里，每个人都在快速运转，停下来成了最大的奢侈。

在极有限的休息时间，年轻人只愿意接受最简单易行的饮品，触手可及的那种。

茶叶领域“砖家”太多，非得把简单的农产品故弄玄虚成玄学，弄得很多年轻人都敬而远之，哪怕是爱茶的年轻人往往也不知所措。

人为构扑朔迷离的门槛，是年轻人不愿喝茶的最后一个也是最重要的原因。

如果茶还停留在需要年轻人甄别茶叶质量、学习冲泡流程、熟悉中国茶文化等上面，除了极小数非常有闲的年轻人，一般人都觉得流程繁琐、麻烦；反观咖啡，现在雀巢连胶囊都出了，只要买胶囊跟咖啡机，任何人都可以泡出一杯合格的咖啡，非常简便，易操作，让人容易接受。

中国茶的现状是小、散、乱，茶行业目前还是属于人才、资金、政策都不聚集的板块，这也造就了茶行业从业者多半素质水平层次不齐，产品品控也天差地别，茶叶价格体系模糊，销售端，营销端不懂装懂的“大师”层出不穷，一百个卖茶的商贩有一百个说法。中国的茶叶产区和品种工艺又是丰富多彩，同时也让年轻的消费者无所适从。茶叶的口感又属于感官审评为主，对于各个区域的品类，茶叶的审评体系没有更好的推广，优质的茶叶难以得到广泛的认同。

为了解决这个痛点，南唐拾茶在茶园生态苛刻选择、加工工艺的精益求精以外，我们为了降低客户的试错成本，基本把所有的茶品都做了最小量的试饮装，另外365天长时间的免费退换货，也就是你喝了一泡，觉得不好喝，剩下的都可以退还。这就要从产品的品质到包装的细节处理各方面都要做到极致，才有这种自信给爱喝茶的朋友一个踏实的心情。

正山小种试饮装

崛起 “80后” 、“90后”，“00后”，是市场最活跃的群体，是生活消费品的主力。

美国茶叶协会主席彼得•戈吉认为：茶叶消费者增长在16岁到26岁人群当中体现得最明显。

不要再用“中国茶文化博大精深”、“慢慢领悟吧”、“没有十多年你是不会懂得”这些话吓跑年轻人了，不要再让他们望而生畏。

现在也有不少年轻的茶品牌悄悄在崛起，但目前还没有一个最受年轻人欢喜的纯料清饮茶企（品牌），在倡导年轻入喝茶这件事上，我们需要做减法，一遍遍地做减法。

国风传统文化的复兴，也是一个曙光，大家慢慢恢复了民族自信，热烈爱上自己民族的东西，终有一日，大家都会喜欢喝茶，就像喝水一样自然。