SOE、冷萃、手冲……看完这篇，你就知道咖啡怎么点了！

在凉风习习的清晨，

或是悠闲的夏日午后，

恰一杯咖啡

老“写意”了！

但走进咖啡厅，

一大堆名词让人蒙圈——

SOE、冷萃、手冲、冰滴……

到底该怎么点？

看完这篇你就懂了！

恰咖啡， 这些事情要记牢！

1、咖啡豆储存指南

咖啡豆宜密封后放于避光、凉爽、干燥处，并在1个月内喝完。贮存的袋、罐上应有单向排气阀排出气体，以延保质期。取瓶罐装咖啡豆时一定要用量勺，因为烘焙豆释放的二氧化碳可隔绝外部空气；倾倒时二氧化碳大量散逸，咖啡豆会加速氧化。

2、这些小知识，让咖啡变得更好喝

咖啡通常应趁热喝，凉时风味会降低；尤其是奶咖，奶泡变粗后影响口感。精品咖啡要在5~20分钟内喝完。泡咖啡前最好将咖啡杯加热。入口的咖啡以61~62℃最佳。

摩卡咖啡的灵魂是巧克力酱，有的加在杯底，有的装饰在奶油上方，喝的时候记得搅拌均匀。

黑咖啡加糖和一小片柠檬，可使味道浓厚而沉稳。

3、这样喝咖啡，有助于健康

咖啡和酒同喝易醉酒。在服用痢特灵(呋喃唑酮)、异烟肼等单胺氧化酶抑制剂后不宜饮用咖啡，否则会有恶心、呕吐、腹泻、腹痛、头痛、头晕、心律失常等症状。

吃过辛辣食物后，喝加糖和大量牛奶的咖啡，有助于缓解刺激。

咖啡因的安全日摄入量是400毫克。每天喝咖啡最多不宜超过3杯。

不要空腹喝咖啡，因咖啡会促进胃酸分泌。

资料：上海女性

编辑：竺嘉茹

责编：颜文彬