美味消暑的绿豆汤！攻略在此→

进入七月

盛夏的燥热便愈发浓烈了

记忆里的夏天

几乎家家户户都要烧绿豆汤

再放进冰箱冰镇一会儿

一碗喝下，暑气全消

绿豆汤要怎么煮才好喝？

跟着小编一起来看看吧~

家住香花桥街道桃源埔社区的王女士，是一名甜品烘焙爱好者，她的好手艺在小区里也小有名气。最难得的是，她时常有些自己的奇思妙想，让普通的甜品都变得独一无二。最近天气炎热，她在苏式绿豆汤的基础上增添了些许自己的想法，解锁了一份独特的夏季限定绿豆汤。

准备好绿豆、薄荷叶、糯米、冰糖，就可以开始动手啦~

绿豆要挑选颗粒饱满的，提前一晚洗净浸泡，大火煮沸再转小火。

等绿豆煮到稍稍开裂，酥烂软糯，此时汤汁还比较清澈，便可以关火冷却了。

微微开花起沙的绿豆口感绵密，汤汁清凉解暑。

薄荷洗净放入杯中，加入开水、冰糖，搅拌至冰糖融化即可。再放入冰块，一杯汤色碧清、香气袭人的薄荷糖水就准备好了。

绿豆汤里不光有绿豆，还有软糯的小圆子。将温热的绿豆汤倒入糯米粉中搅拌，揉制成长条面团，再揪成小小的团子。

上锅煮至浮起，便可以捞出冷却。

接下来，透明的杯子一溜排开，倒入清爽的薄荷糖水，加一大勺酥烂的绿豆。

再舀一勺糯米，这糯米饭也蒸得有讲究，提前蒸好冷却才能颗粒分明，口感爽滑有嚼劲。

最后加入煮好的小圆子和新鲜现切的水果，一杯清凉解暑的绿豆汤便做好了。

王女士表示：“做甜品饮料这方面我一向比较脑洞大开，所以我就想着在夏天做绿豆汤，加入些自己的想法。童年的夏天一直是从一杯冰绿豆汤开始的，没有什么高温是一杯绿豆汤不能解决的。”

一杯绿豆汤

夏天的仪式感满满

这个夏天

不妨用薄荷味的绿豆汤解解暑吧！

小贴士

喝完的杯子不要丢，还可以养水培植物~

记者：王蓓

摄影：孙晓雯

编辑：吕斌