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编辑 | 素戈

编辑 | 素戈

●—≺“树上稻谷”≻—●

怎样提高水稻产量，解决粮食需求问题？

1973年，袁隆平院士经过近十年的探索，开创的“杂交水稻"问世，让全世界对中国刮目相看。

而继袁隆平院士之后，2007年，一位老人，再次带领中国突破了进化论，用竹子和水稻杂交出新品种——“竹稻”。

这种稻子，能长2米，亩产千公斤。不仅高产，在口感、营养、经济价值等方面，竹稻都有很大优势。

那么，这位做出贡献的老人到底是谁？而他又是怎么将竹子与水稻杂交的呢？

●—≺竹子开花突发奇想≻—●

这位创造出新型水稻的老人，就是被誉为“竹稻之父”的钟章美。

20世纪60年代，钟章美在汕头专区的海丰县农科所工作，那时的水稻常年遭受干旱、水涝的自然灾害。而水稻又容易倒伏、韧性低，如何克服这些困难，一直是困扰着每一位农科所工作人员的难题。

但是偶然一次机会，让钟章美发现了水稻的另一种可能性。

1969年的某一天，钟章美在农科所附近偶然看到竹子开花。

由于竹子开花周期比较长，大约50年一个周期，时间长的达到100多年。

因为比较少见，这就引起了他的好奇，在随后一段时间里，他对这些开花的竹子持续进行观察。

他发现，竹子整个开花到结竹米的过程，像极了水稻出穗谷的过程，只不过水稻是1年为周期，而竹子是50年一个周期。

这个时候，他脑海中就诞生出一个大胆的想法。

那就是利用竹子高大粗壮的优势，如果与水稻进行杂交的话，那不是让水稻长得比人都高，结出更多的穗子了吗？

于是“竹稻”的概念，在这时悄悄萌芽。

之所以对竹稻进行杂交，是因为水稻本身非常脆弱，因此需要进行杂交来增强水稻本身的弱势。

只不过即使是杂交水稻，它也是有缺点的，在杂交时为了扬长避短，导致这些杂交水稻比较娇贵。

在面对一些植物病时，杂交水稻很难抵抗住，并且在虫害泛滥的时期，杂交水稻也会深受其害，更不用说大风天气，或者是久久不下雨的干旱天气了。

这对于杂交水稻来说是成长路上的一道坎坷。

而由竹子和水稻杂交出来的竹稻，它很好地避免了这些问题。

竹子的茎叶和种子中都含有竹子特有的竹黄酮，这是一种抗氧化和抑菌的化学物质。

有了这种物质，培育出来的竹稻就很顽强，在面对一些恶劣条件时不会轻易地遭受损伤。

竹子一般不会受到虫害的侵袭，竹稻也继承了这一特点，这样的话，就可以节省竹稻在施药除虫方面的花销。

还有重要的一点是，因为竹子的一些特殊性质，竹稻做出来的米饭带有一股竹子的清香，还不容易变质。

除此之外，在雨水匮乏的季节，竹稻自身可以进行水分的调整分配，抗旱性大大提高。在遇到强劲风力时，基本上不会倒伏得特别严重。

竹稻的产量也是十分可观的，可以达到上千公斤，再加上他的一系列优点，对于种植户来说是一个好的选择，既可以减少成本，又可以保证产量。

没有什么是十全十的，竹稻的优点是切实存在的，可是它也有缺点。

其实肯多人并不知道竹稻的存在，或者是在超市看到了，也因为没有听说过而直接略过。

为什么竹稻还没有像普通的水稻大米一样，走进千家万户呢？

原来竹稻的味道虽然很清香，可是并不是所有的竹稻都是这样的。

一旦再杂交种植过程中出现不符合标准的行为，那么竹稻的味道就会变得很奇怪，并且米粒很坚硬，即使是通过了蒸煮，也很难咀嚼。

由于技术还未完全成熟，因此这种情况发生的概率并不低，因此是即使是知道竹稻存在的消费者，由于不知道它的味道如何，很少会购买。

此外，竹稻的价格很昂贵，普通的大米也就3、4元一斤，而竹稻的价格则达到了20元左右一斤。

虽然一些比较高品质大米还要贵一些，可是一般情况下大家大家都只会买普通的米，竹稻的性价比并不高。

综合来看，竹稻如今没有成为家家户户都购买的必需品，说明它还需再进步，完善。

●—≺竹子和水稻如何杂交≻—●

那么大家肯定不禁好奇，竹子和稻子是如何进行杂交的呢？既然这两个都可以杂交，那么是不是其他的也可以呢？

钟章美当初有了“竹子杂交水稻”的想法后，第一就要确定两者是否能够顺利进行杂交。

这杂交的关键，就要看它们的开花时间以及开花时的特性。

为了掌握这些数据，钟章美经常废寝忘食，观察着两者的特性，有时候他还会半夜起来看竹子和水稻有没有什么生长变化。

他尝试过很多品种的竹子和水稻进行配对实验，可结果都是不尽人意，一次次的失败并没有让钟章美打起退堂鼓，他依旧坚持着自己的选择。

黄天不负有心人。

在一次的配对实验中，他首先用“饶平矮”籼稻与“科情3号”粳稻进行杂交，再用他们的杂交后代与青皮竹配对。

这一次的实验结果让钟章美激动不已，两者有了反应。

历经几年以后，他终于得到了3粒种子。

即使是只有3颗，钟章美也很开心，只有他知道，这仅有的3颗是多么的来之不易。

在一个适当的时候，他将三粒种子播种了。

可是在生长的过程中，有两株苗中途夭折,这让钟章美心疼不已，只剩下的一株幼苗，他更是百般呵护。

由于刚开始进行竹稻杂交，技术方面还不成熟，因此，这株幼苗生长得十分缓慢，两年多之后才长出了完整的穗。

即使是这样，钟章美也已经很满足了，在他看来，这已经是迈向成功的第一步。

他精心照顾着得来不易的稻穗，通过实验研究，获得了不少的种子。

钟章美更加努力地进行观察研究，现在竹子和水稻成功杂交，培育出了后代，可是后代的生长周期过于漫长。

为了解决这一问题，他不停地查找相关资料，一次又一次地做着实验，失败了就重来，就这样，日复一日，钟章美终于把原来两年多的生长周期缩短到了三个多月。

可是继续探究的步伐不能停止，为了能够很好的研究出最优的竹稻，钟章美回到了家中，专心致力于竹稻的研究。

对于钟章美放弃工作投入到竹稻研究的行为，他的家人纷纷表示理解，还支持他租场地以便更好的做研究工作。

有了充足的时间和广阔的场地，钟章美的研究越来越顺利，他失败的次数越来越少，取而代之的是一次次的惊喜。

通过他的不懈努力，先后选育出了“竹稻966”和“竹稻989”这两个新品系，在当地试种面积达几万亩，产量达到了500-600公斤。

钟章美的脚步依旧继续，随着研究的深入，他的实验也如鱼得水，培育出了十多种高品质的竹稻种类，他还因此获得了很多奖项。

但如今竹稻还是有很多缺陷，不能广泛进入大众视野。

所以钟章美在竹稻研究中，仍在继续奉献时间和精力，而他也并不是孤身作战，他的儿子在得知父亲的研究后，从南方回到家中，和父亲一起进行研究。

除此之外，或许是受爷爷和父亲的影响，钟章美的孙子也在大学毕业以后放弃了留在大城市的机会，毅然回来加入竹稻培育工作。

相信不久的将来，或许人人家中都能吃上“竹稻”，真正实现袁老的“禾下乘凉梦”。

●—≺重新定义水稻生产≻—●

还有很多人疑惑的是，既然竹子和水稻都可以杂交，那么是不是还有其他的可能？

其实不光是动物之间存在着生殖隔离，植物中也是有生殖隔离机制的。不同物种的植物在生殖过程中，存在着某些障碍因素，因此两者是不能杂交繁殖后代的。

无论是生物隔离还是植物生殖隔离都是大自然的选择，这样能够保护物种多样性，试想一下，如果任何两种动物或植物都能够繁殖下一代的话，那么这个世界就会一片混乱。

而杂交是指不同物种或亚种之间的交配，产生的后代称为杂种。杂交水稻大家都知道，就是将两种不同品类的水稻进行杂交，各取两者的优点，这样的话，在相同的生长条件下，杂交水稻的产量会比普通水稻高出很多。

在农作物中，杂交的现象十分常见，也因此生产出很多受大家欢迎的农产品。不过水稻却不容易杂交，它是自花授粉的，因此要使它杂交，需要费一番功夫。

因此袁隆平院士研究出杂交水稻，是一件非常不容易且值得敬佩的事情。值得说的是，杂交水稻是将不同品类的水稻杂交在一起。

虽然品类不一样，可是遗传细胞是有所相同的，因此才可以顺利地杂交。可是竹子和水稻在遗传上来说，就离得很远了。因此就会有生殖隔离，那么两者进行杂交是很困难的。

其实在我们看来，两者的关系八竿子打不着，一个是我们生活中必不可少的水稻，另一个是高高的竹子，两者似乎没有什么联系。

事实是它们都是禾本科植物，禾本科是人类能够进入农业时代的重要植物群体，我们的粮食作物基本都来自这个科。

所以，虽然竹子个水稻看起来离得很远，实际上他们是属于同一科的，再借助科技的力量，实现了两者杂交的可能。

竹子和稻子分开来看，是大自然中不可缺少的植物。

而两者的结合也给人类生活的条件带来了更大的可能，虽然现在竹稻还没有全面普及，不过在将来的某一天，竹稻也许会像普通的水稻一样，出现在家家户户。