烧烤全套把同行得罪了，赶紧收藏只要是我发出来就不保留

标题：大厨们的“绝密配方”——为何不轻易分享？

描述：餐饮界有一种现象，那就是大厨们对于自己的绝密配方总是守口如瓶，从不轻易分享。你是否也曾困惑过这一点？今天我们就来揭秘大厨们为何不愿意教授绝密配方的原因。

秘制红油制作

色拉油10斤

香叶30克

桂皮30克

小茴香25克

花椒60克

八角60克

麻辣鲜50克

十三香50克

辣椒面、辣椒粉各400克

大葱、圆葱、姜、香菜适量

盐、糖、味精、适量

白酒适量

制作过程:辣椒面、辣椒粉加入麻辣鲜、十三香、盐、糖、味精搅t

拌均匀,用色拉油、白酒浸泡,油加热加入以上香料(香料用开水

浸泡)炸好后捞出,继续加热至7分热陆续倒入辣椒面中,并持续

搅拌,静置降温后放入冷藏24小时后小伙最佳方可使用。

烧烤油制作:

铁板酱制作

一、五花肉末2斤

色拉油1600克

大袋泡椒2袋

白糖600克

蒜末600克

泡酸菜2袋

姜末450克

白胡椒粉15克

味精60克

大红浙醋240克番茄沙司200克

太太乐鸡精60克

麦芽酚醇香10克

肉宝王10克

劲霸鸡汁150克

热水3斤

红曲粉适量调色

制作过程:

五花肉焯水捞出打成米粒大小,泡椒、酸菜打碎,起

锅烧油加入肉末煸香加入配料,加水熬制,最后加肉

宝王、麦芽酚、味精,红曲米用于调色,最后用水淀

粉调至粘稠。

二、郫县豆瓣酱

海鲜酱 排骨酱 叉烧酱 鸡汁 香其酱 白糖 鸡精 肉宝王

最后，请你发表你对大厨们不愿意教你配方的看法和想法。你认为他们应该主动分享还是保持秘密呢？欢迎在评论区与我们互动，分享你的观点！