典说江苏（60） - “哀梨蒸食”，哀梨是什么梨？

桓南郡每见人不快，辄嗔云：“君得哀家梨，当复不烝食不？”——《世说新语》

桓南郡，即桓玄，因为袭爵南郡公，故称桓南郡。他一遇到有人惹他生气，便责怪起来：“你得到这么好吃的哀家梨，该不会蒸熟了吃的吧？”意思是，一些笨人因为无知经常会做蠢事。

齐白石 画

这个故事出自南朝刘宋刘义庆所编《世说新语》一书。对这一条，刘孝标注曰：旧语：秣陵有哀仲家梨，甚美，大如升，入口消释。言愚人不别味，得好梨，蒸食之也。

那么，哀梨，是什么梨呢？那是秦汉时期秣陵（今南京）哀仲种植出来的梨子。哀仲，何许人也？已不可考。可他家的梨子，却被记载下来，味道非常甜美，而且个头很大。有多大？大如“升”。《小尔雅》曰：“两匊谓之升。”两手满握为一匊，两匊之大梨，该有小西瓜那么大了，即使在当今亦为罕见，在古代更为奇葩，当然惹人注目。再加之，还入口即化，毫无渣滓。至此，我们可知，哀家梨，是一种又甜又大还无渣滓的佳果。这种梨子，应该载入南京栽植史册，在地方典籍物产一栏中大书特书。

但是，遍查南京地方文献，却毫无哀仲和哀家梨踪影。在宋人《景定建康志》物产中，倒记有两种梨，一是鹿梨，乃药用山野小梨，另一种是“秦公梨”，不知何梨，却都不是哀家梨。清末民初方志学家陈作霖（1837～1920）所撰《金陵物产风土志》中，倒记了不少果品，诸如玄武湖的樱桃、苹果，孝陵卫的“卫瓜”（西瓜），姚坊门的“姚枣”（大枣）等等，就是没有哀梨，并且干脆笼而统之地说“余如桃、李、梨、榴、葡萄之属，随处可植，非一隅所得私，略之可矣。”

由此可知，哀仲只是芸芸众生中的一个小人物，随着时光流逝而失传；哀家梨虽是极为好吃的梨子，也随着哀仲的辞世，亦逐渐消失。

值得研究的是，如此极不起眼的小人物和如此美味的佳梨，却被高大上的临川王刘义庆和他高大上的门人，在高大上的《世说新语》一书中记录下来，还成为典故流传一千余年，直至今日，而且还会流传下去，永远成为中华传统文化瀚海中晶莹的一滴。这说明什么呢？说明南京人不以富贵取人的朴实善良的性格，并非始自六朝，早在秦汉时期，即已如此。至少从秦汉到六朝的近千年的岁月里，人们对哀仲和哀家梨是津津乐道并引以自豪的。长期生活在南京的刘义庆等人，受了南京人的熏陶，对小人物的辛勤劳动成果也表示出尊敬，并以文字记载，可谓“独家秘籍”，有存史之功。我们再也品尝不到哀仲种植的哀家梨了，却永远记住了这位极为普通的劳动人民哀仲的名字，永远记住了历史上曾经有个哀家梨的美味。真正是，一个梨子，折射出南京人可贵的“大萝卜”性格，让人们留下了一段永不消逝的美好回忆。

因为哀家梨如此好吃爽口，于是，人们又把说话或文章流畅爽利，比喻为“如食哀家梨”。清代文学家赵翼《瓯北诗话·苏东坡诗》云：“（东坡）天生健笔一枝，爽如哀梨，快如并剪。”就是用这个典故来赞誉苏东坡的文笔，自然流利得如行云流水。吴福林

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校对 徐珩