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谈到减肥的方法，一般除了节食之外，很多人还会选择调整饮食结构，甚至不沾荤腥，一律选择吃素。素食似乎一直与“低热量、膳食纤维丰富、健康”等词联系密切。

但是观察国内寺庙内的和尚，会发现向来只吃素的他们其中肥胖者其实并不占少数。

为啥和尚吃素还会长这么胖？

在探究和尚吃素仍然肥胖之谜之前，不妨先让我们想一想，与道教基督教伊斯兰教等宗教不同的是，佛教的信徒为什么会戒食肉食，而只选择吃素菜呢？

一个说法是，佛教不忍杀生，因此不会食用肉类。但一些人又对这种说法有所疑问：作为素食的蔬菜稻谷不也一样是生灵？食用它们是因为它们“被杀”时不会叫吗？

其实在中国最初的佛教是允许和尚们吃肉的。当时僧人们除了自己种点农作物以维持生命需要之外，也会用“化缘”的方式向百姓乞讨食物。

而当时百姓一般有什么给什么，一些富贵人家也会给一些肉。这种情况下和尚一般化缘到什么吃什么，也不会忌口肉类。

而后来和尚吃素的传统源于中国的一位名为萧衍的皇帝。此时正是南朝梁，梁武帝本身就喜爱佛学，一生中也曾几次出家，最终被大臣们劝了回来。

在梁武帝的影响下梁的佛教迅速兴起，但随后出现了一个问题——和尚中的奢靡生活作风严重。

在当时，当和尚意味着天天只要念念经书就有饭吃，不仅有饭，还能吃肉。很多人对此趋之若鹜，一大批目的是为了享乐的人涌入寺院做和尚，过起了好吃懒做的日子。

而梁国境内肯下地务农的人变得很少，国内粮食供应不足。为解决这个问题，梁武帝下令所有和尚一律不准吃肉，只能吃素食。这种清苦的生活很快将那批贪图享乐的人逼回了田地。而和尚吃素的传统后来一直延续下来，发展成为了汉传佛教的一部分。

关于和尚吃素仍然肥胖的问题，则是多方面因素造成的

• 1. 社会安定，经济繁荣创造了前提条件

进入新中国以来，中国经济飞速发展，人民生活水平不断提高。前来寺庙捐献香火钱的民众也能拿出更多物资了，因此寺庙中和尚的生活水平也有了较大提升。

而在以前，特别是一些战乱年代，百姓食不果腹，和尚也难以找到一片安宁之地。整天精神高度紧张，吃不好睡不好，自然无法长胖。

如今安定的社会条件与较好的经济水平为和尚长胖提供了一个前提条件。

• 2. 碳水为长胖保驾护航

吃素不一定就不会长胖，蔬菜水果等低热量的素食也许不会导致长胖，但是同属于素菜的米面等富含碳水的主食可是素菜中的“热量支柱”。

和尚们平时的斋饭中大部分是由米面等构成的，平日里会大量摄入碳水，这就足够让身体想着“增肥增重”的方向狂奔了。

可能看到这里有人要问了，像古代百姓的饮食结构也以米面这类碳水丰富的素食作为主食啊，他们为啥不胖？这就涉及到和尚吃素也多肥胖的第三个原因了——运动量小。

• 3. 运动量不足

同样是以米面作为主食的百姓为啥一点都不胖呢？因为他们要劳作，下地种庄稼。日日顶着太阳，为了维持生计而每日辛勤劳动，运动量是非常大的，对于体内碳水提供的热量也通过劳动消耗了，因此他们一般都不怎么胖。

而寺庙中的和尚除了在刚出家之时，或者年轻之时会承担寺院内挑水劈柴打扫等工作，等年纪大了或者资历高了就会将这些工作交给寺院里的其他人，自己转而研读经书，打坐诵经，经常一坐就是一整天。日积月累下来，运动量不足，身体也自然而然地长胖了。

• 4. 中年发福

人到了中年，由于身体新陈代谢速度变慢，对热量的消耗也就更少，但一直以来的饭量往往没有变化，这就导致热量囤积，最后化作了脂肪。这就是我们常称的中年发福。

尽管发福的程度因人而异，但都普遍存在于人类之中，和尚也不例外。因此中年发福也是影响和尚肥胖的因素之一。

和尚作为中国的僧侣群体，传承着佛教文化，同时也促进着佛学的发展。在进行修行的同时也要注意“胖”所带来的对于身体健康隐患，不要让过度的肥胖成为了维持身体健康的负担。

同时对于和尚吃素却仍然导致肥胖问题的探究也给我们带来了一些启示。在减肥过程中要注意控制碳水的摄入，除了蔬菜水果之外也要注意肉类的摄入，保持良好的饮食习惯与作息，把健康放在第一位。