隔夜西瓜可能变成“毒西瓜”！快来打开吃瓜的正确方式

要说夏天最热门的水果

那当然是西瓜

而且必须是冰西瓜！

甜甜的西瓜一入口

奔波一天的暑热都消失了

但大家对西瓜的疑惑也不少

西瓜这么甜，吃多了会不会影响减肥？

隔夜的西瓜会不会变质，还能吃吗？

这些问题

下面就来挨个解决

让你吃西瓜的时候

不光吃得开心，更吃得放心

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01

西瓜为什么容易坏？

相比其他水果，西瓜属于比较容易“坏”的一种。

首先，普通西瓜个头大，一次很难吃完，本身就比其他水果更容易被剩下。

其次，切西瓜的过程，很容易沾染细菌。如果切瓜之前没有好好清洗瓜皮，或切瓜的刀、砧板不干净等都有可能将细菌带到西瓜表面。

西瓜中的水分和糖分可以说是很好的细菌培养基，再加上夏季温度湿度都很高，为细菌繁殖提供了绝好的客观条件。

保存不当也是导致西瓜变质的重要原因。如果切开后没有及时密封住西瓜的切面，很容易被细菌污染，再放置在室温下，细菌的繁殖速度会非常快，西瓜很容易就变坏了。

02

隔夜的西瓜会不会变质？

还能吃吗

很多人应该都看过吃隔夜西瓜结果吃到上吐下泻进医院的新闻。但西瓜这么大，一天能吃的量也有限，究竟怎么办才好呢？

1.不要反复拿出来挖着吃

西瓜是很容易变质的食品。一旦切开，西瓜就开启了变质过程，微生物会沿着它的切口滋生，深入果肉，直到让整个瓜都变质。

不过，整个变质过程也不是那么快，如果将西瓜切开后立刻裹上保鲜膜并且放进冰箱冷藏储存，其实隔夜西瓜也是可以吃的。另外，如果想要延长西瓜的保鲜期，不建议经常拿出来挖着吃，吃完再放回去。

我们每一次拿出来，用勺子接触西瓜，不仅会引入空气中的微生物，还会通过勺子将我们口腔中的微生物也引入到西瓜上。

因此，如果一个西瓜你实在需要分好几天吃，最好每次吃的时候切一部分，切开的西瓜及时重新裹保鲜膜冷藏。

想让西瓜安全过夜，我们必须做好两件事：

包上保鲜膜；

及时放冰箱。

保鲜膜能够把西瓜和冰箱中的其他食物隔离开，避免二次污染；放进冰箱则可以降低细菌的活跃度，让它们生长得慢一点。

切开的西瓜应该尽快放入冰箱冷藏，而不是先吃几个小时，剩下的再放。西瓜在冰箱里的冷藏时间，最好不要超过12小时，最长不要超过24小时。

此外，切西瓜时，一定要事先把案板、刀具和瓜皮清洗干净。

其实，从新鲜的角度讲，我们更推荐——

买小一点的瓜，尽量一次过吃完。

西瓜坏了一点

最好全部扔掉

如果西瓜的切面出现了变质、不新鲜的情况，很多人挖掉坏的地方，还会继续吃。

其实这并不安全，细菌等微生物并不会只在西瓜的表面繁殖，如果西瓜表面的果肉已经腐败变质了，很难保证毒素没有扩散到西瓜内部，毕竟很多微生物细菌并不是人肉眼可以观察到的。

因此，建议直接将全部西瓜扔掉。别拿自己的身体当赌注。

总而言之

西瓜本身是个好水果

但适量、干净卫生地吃

才够健康哦

转自：广东卫生信息

来源： 经视健康家