黄浦首个“绿色餐饮示范商圈”诞生

民以食为天，食以安为先，食品安全是餐饮业健康发展的头等大事。6月20日，在黄浦区市场监管局的支持下，上海市餐饮烹饪行业协会成功举办“绿色餐厅示范商圈”授牌仪式，南京路新世界城荣获黄浦首个“绿色餐厅示范商圈”称号，旺池川萃、左庭右院鲜牛肉、毕真烤肉等3家餐厅获“绿色餐厅示范店”称号，陶陶居、小大董、丰收粮管集、塔哈尔、煎子生、鳗鳗丼等6家餐厅获“绿色餐厅”称号。

作为商圈热度最高的业态之一，餐饮的受众面广，往往是流量最大的品类，餐饮一定程度上是衡量商圈热度和受欢迎程度的指标。上海市餐饮烹饪行业协会介绍，“绿色餐厅”创建是一项以“食品安全、低碳环保、诚信经营”为工作重点的重要民生活动，通过餐厅的品质提升，提高商圈的口碑，增加企业客流黏性，助力餐饮行业良性竞争，是提升商圈经济的务实之举。同时，协会起草编写的《绿色餐厅管理规范》已获批准，成为上海市地方标准，将于8月1日正式实施。协会将以此为契机，在全上海各大商圈、餐饮企业中全面推广。

近年来，在国家绿色发展的大背景下，新世界股份有限公司高度重视并进一步加强食品安全的监管，深入推进绿色餐厅“食品安全、低碳环保、诚信经营”三大标准，力求把相关要求落到实处。企业相关负责人表示，新世界城陪伴上海商业走过了百余年的历史，多年来，在集团公司的坚强领导下，始终把餐饮商户食品安全管理放在首位，通过明确责任、完善制度、落实管理、推进服务，在食品安全相关工作中交出了优异答卷，真正做到了从细节入手，主动去寻找问题，将食品安全的风险杜绝在门外。

作为餐厅代表，新世界圆苑餐厅相关负责人告诉记者，在绿色餐厅的创建活动中，结合餐厅及公司日常管理要求，按照6T 质量体系要求严格执行，取得了较好的效果。本次创建活动有利于餐厅与新世界的整体配合和理解，我们店铺日常管理也更规范科学，让商场大环境与我们餐厅一起创造更好的经营管理环境。也加深拓宽了餐厅与政府监管部门的沟通渠道，互相形成了一个齐抓共管，众人拾柴火焰高的良好氛围，将“成功、齐心、坚守”的承诺传递给每个消费者。

黄浦区市场监管局方面表示，食品安全治理没有终点，只有新的更高的起点。以此次授牌为契机，进一步推动食品安全“两个责任”工作机制落细落实，全力守护人民群众“舌尖上的安全”。未来将进一步加强和推进区内“绿色餐厅”创建工作，打造一批一流的“绿色餐厅”“绿色餐厅示范店”和“绿色餐厅示范商圈”，树立一批行业标杆，为广大市民提供更加健康、安全、环保的餐饮服务，助推餐饮经济快速健康发展。同时，要对已授牌的企业开展“回头看”工作，监督企业贯彻落实绿色餐厅规范标准执行情况。要贯通企业主体、属地管理、部门监管三个责任，落实长效机制，进一步提高餐饮服务品质和综合竞争力，努力形成可复制、可推广的黄浦经验，推进餐饮经济高质量发展。

记者 / 范煜昊

编辑 / 孙冲

图片 / 李德翔