如今的古装剧似乎也如现代剧那般脱离了现实生活，动辄就可以看到餐桌上摆满了丰盛的大鱼大肉......

实际上真实的古代穷人吃的那些东西出乎你想象，若以之为食，你可能一天都撑不下去。

古代穷人那匮乏单一的饮食都是些什么呢？

01 古代人吃顿好饭全靠“天”和“运气”

身处新时代社会的我们，在吃的方面可谓选择多多，甚至在吃惯了油炸美食和大鱼大肉后吃起了粗粮，以此使肠胃得到歇息休养。

这改善胃口的粗粮在古代可是寻常百姓的家常便饭呢，一些穷苦人甚至觉得粗粮已是极为难得的“美食”了。

造成这一现象的原因是古代的中国是个完全靠天吃饭的农业社会。

因为科技不发达，所以彼时的农业工具等也很落后，更别说用于投入农业基础设施了。

所以当时的农作物产量是不能和如今相比的，种植出的稻米最多也就一百斤每亩，黄河流域的小麦产量甚至只有三十斤。

古时穷人吃顿好饭也全凭运气，若庄稼收成好了则难得吃个温饱，若自然灾害导致颗粒无收也只得挨饿，甭提再吃啥粗粮了......

再不幸的话，假如碰上一个饥荒年，饿极了的穷人就会去挖野菜根吃，啃树皮和食谷物壳也是常有现象。

当然，古代穷人要面临的吃饭问题不仅于此，他们还得将大部分收入作为赋税上缴。这样一来，他们吃的就愈发不好了。

如果有幸碰上个明君减赋税，穷人百姓们方能吃得好一点，可也仅限于在重大节日或是过年之际。

彼时彼刻，那些所谓的丰盛美食亦不过是白面、大米和少许肉类......

所以说，古代穷人忍饥挨饿是很平常之事。

02 秦汉以前穷人一天只吃两顿且属“清淡无味”型

那么，古代穷人日常生活中是怎样吃饭的呢？他们会用何种烹饪方式来做菜呢？

我们现在通常是一天吃早中晚三餐，而他们则是一天基本上只吃两顿。可别小瞧他们为节省钱而省下一顿饭，在那个年代日积月累下来可是能节省出许多粮食的，说不定省到过年还有“丰盛菜肴”的意外惊喜。

总之，秦汉朝以前，因粮食不足等现实原因致使普通百姓一日只食两餐，吃的时辰大概是在早上九点和下午四点。

为此，古时老百姓之间还约定俗成了许多“规矩礼仪”，譬如某个人在不合适的时间里大快朵颐，那就会被视作违反礼仪而惹人厌恶。

当今人看多了一些无厘头的穿越剧，似对古代生活充满向往，甚至幻想能如电视主人公一般穿越至各个朝代来体验下“草根逆袭”的经历。然而现实是，真相可能令你失望啦！

且不说古代没有那么多皇子贵族来“团宠”你，光是那时候的饮食就会让你萌生退意，那可是一刻都不能撑下去啊！

现代菜美味是因为加了可供食用的调味品，但古代是没有这些的，最多也只在菜肴中放些油盐——纵使是“油和盐”也非寻常百姓轻易可获取的，源于官方掌握着彼时稀缺的盐的经营权且价格极高。

尽管当时也会有私人贩卖便宜的盐，但官府一直会打击这些商贩，这就促使穷人根本很难吃到如今寻常的盐了。

没盐怎么办呢，那就吃能做得“清汤寡水”一些，少油盐甚至不放喽！对于古代穷人而言，东西能供人食用添温饱就行了，哪还管美不美味呢？试问，还有人会穿越去感受吗？

03 随着朝代的发展，中国人的饮食文化有了极大地提升

时间来到宋朝，彼时商业经济有了一定的快速发展，一天吃三顿饭的理念亦逐渐深入人心——彼时餐饮商铺的繁荣就能见证这一点。至此，早中晚三餐也一直流传到我们今天。

宋朝饮食业的发展对我国饮食文化的发展推动起到了很大的作用，此时有了铁锅进而有了炒菜，使民间百姓的味蕾得到进一步提升；

此外，宋朝人开始吃豆腐和豆制品等，极大补充了人体内的蛋白质。

明朝时期，人们见识到了异国传入的番茄和辣椒等，将之放入日常菜肴制作中竟意外地好吃，大伙吃饭“更有滋味”起来。

清朝时期，土豆大面积传入我国，彼时土豆种植很广泛而高产的土豆也保证了人们的吃饭问题。

也是在这个阶段，清朝皇帝吃的八大菜系得到推广传播......

彼时的古代穷人显然也有了更多的食类选择而不至于靠着粗粮过活。但他们也很少吃荤腥，尤其不喜吃牛肉。

因为牛在古代能替代百姓从事一些重体力活儿，一般人们不会轻易杀之来改善口味。

至于猪肉这种荤腥，得亏苏东坡那首《猪肉颂》和东坡肉，才使得现代社会的人们习惯食用美味的它。

总之在我国极为漫长的历史岁月中，古人根据饮食特色形成了特有的烹饪方式，他们理解相生相克之理，将食物先蒸后炸或翻炒后煮，也会用腌制来使美食味道得以提升。

04 新时代里饮食五花八门，享受之际也要珍惜粮食

言归正传，满清以前的古代穷人因为吃得并不是太好，所以其平均寿命远远低于现在。那时的人们能活到五六十岁已属“高寿”。

庆幸的是，上世纪八九十年代，随着我国进入社会主义新时代，普通老百姓在吃上终于不再“穷”，基本都能实现自足温饱。

而进入21世纪以来，我们不仅告别了“一日两餐”的无奈吃饭模式，更在饮食方面有了许多讲究。

—开始注意营养摄入均衡的问题，也极为重视自我养生了。

随便一搜网络美食，各种层出不穷的做法呈现在我们眼前。除了基本的五谷杂粮，各类让人消遣的饮食渗透进日常生活中。

无论是供人心情愉悦的甜品还是一喝就兴奋的奶茶咖啡，均在不断变化着花样。

农业技术发展到新高度也让人们不再“靠天吃饭”，无论天气环境如何，有了大棚种植技术，食物的供给来源更多了安心保障。

穷人吃不饱饭的困境不再有，但是我们也要以史为鉴而珍惜粮食，每餐竭尽可能地做到“光盘”。如此才对得起为之辛勤付出的劳动人民啊！

总而言之，珍惜当下能吃好睡好的幸福时光是硬道理！