“端午吃三黄，一年病不沾”，端午将至，3黄指什么？咋吃更受益

端午吃三黄，一年病不沾，是一个流传于民间的传统节气养生法。在端午节这个传统佳节，我们不仅要品尝美食，更要重视养生保健。这里的三黄指的是咸蛋黄、鸭蛋黄和鹌鹑蛋黄，这三种蛋黄皆为淡黄色，因此得名三黄。这三种蛋黄都是高蛋白、高营养、低脂肪的食品。 下面小编将给大家详细介绍端午吃三黄的养生功效及正确食用方法。

三黄的养生功效

1. 增强免疫力：三黄含有丰富的蛋白质和多种维生素，能够增强人体免疫力。2. 补充营养: 三黄富含营养物质，其中磷、锌等元素能够对人体骨骼生长和健康发育起到重要作用。3. 改善贫血：三黄中含有丰富的铁元素，可以有效地改善贫血症状。4. 抗衰老：三黄中含有丰富的亚油酸等抗氧化物质，可以延缓衰老，保持健康。

正确吃三黄的方法

1. 每日吃黄的量应适度，成年人吃1—2个即可，儿童可酌情减量。2. 最好选择新鲜的鸭蛋黄、鹌鹑蛋黄，咸蛋黄要选择品质优良的。3. 注意咸度：咸蛋黄在腌制过程中会添加大量的盐，对身体健康不利，应正确控制食用量。

端午节是中华传统节日之一，自古以来，我国春夏之交，人们便开始关注养生保健。在这个节气里，吃粽子和“三黄”成了人们关注的热点话题。而在中医养生学中，“三黄”更是被推崇为提高人体免疫力、预防疾病的传统良方，尤其适合在端午节这个传统佳节食用。

提到“三黄”，人们印象最深刻的便是它如金色的颜色和香味。但除此之外，许多人对“三黄”的了解甚至仅限于美味程度。实际上，除了口感极佳之外，它还具备许多与养生保健相关的价值。

三黄的功效有，1. 增强免疫力，三黄富含优质蛋白质和丰富的营养物质，能够有效提高免疫力，保护人体免受外在侵害。2. 补充营养，三黄富含磷、钙、铁等多种元素，可以帮助人体骨骼生长和健康发育。3. 改善贫血，三黄中含有丰富的铁元素，有助于改善贫血症状。4. 抗衰老，三黄中含有丰富的亚油酸等抗氧化物质，可以延缓衰老，保持身体健康。

正确食用三黄的方法。

1. 每日食用量应适度，成年人建议每天不要超过两个。2. 选择新鲜的鸭蛋黄、鹌鹑蛋黄，并打破后立即食用，以充分利用其营养价值。3. 三黄最好在早餐或餐后食用，避免晚上食用，以免影响睡眠。4. 三黄的热量较高，建议与其他低热量的食品搭配食用，例如蔬菜、水果等。5. 对于喜欢煮的人，可以选择煮水后将三黄蛋黄放入水里，煮熟即可食用。这样可以减少油炸的热量。

五，总结

端午节是我们国家的一项重要传统文化，而“三黄”则是其中不可或缺的节日美食。除了口感鲜美之外，它还具有多种营养价值和养生功效，能够加强免疫力、补充营养、改善贫血、抗衰老等。正确地食用三黄，可以让我们更好地享受美食带来的快乐。