茅台酒瓶里灌入二锅头，鉴酒师却鉴定是“真茅台”，这是咋回事？

陈大爷平时喜欢收藏各种名酒的酒瓶，其实就是摆在家里撑排面。

这天恰巧一个朋友请他吃饭，非要让他从家带一瓶茅台，这可难为到了他。不得已之下，他便把二锅头灌倒空的茅台酒瓶里拿去赴宴。

起初朋友看到陈大爷带的是茅台还比较欢喜，但是一杯入口发现了其中的问题，并表示这不是茅台。在争执之下这瓶酒也是被拿去鉴定，可不曾想鉴酒师却说这是“真茅台”，咋回事？

原因1：鉴定茅台时只看外表

如今市面上的“假茅台”主要是打孔酒，也就是在真瓶子上开个孔把酒抽出来，然后把劣质酒再灌装进去。而鉴酒师在鉴别这瓶酒的时候，并没有发现瓶身上有孔洞，所以也就鉴定是真酒。

同时陈大爷带来的这瓶“茅台”，它的配件也十分齐全。因为大家也都知道，现在市面上的“假茅台”太多，酒厂为了解决这个问题，在各种细节上都进行了优化。买酒时不仅搭配的有鉴酒器，还有配套的证书和一对酒杯，并且这对酒杯也有鉴酒的作用。

真茅台的酒杯LOGO清晰，杯子棱角分明，拿起来很有质感；而假的茅台酒杯做的就比较“粗制滥造”，毕竟假酒贩子不会在这上边投入太多的成本。

原因2：鉴酒师并未尝酒

毕竟茅台的价格不菲，鉴酒师也只是拿着强光手电筒对着瓶子照了照，然后看看大致的酒体。

虽然是一瓶已经开瓶的“茅台”，但是鉴酒师也不好提出尝一尝的要求。也正因如此，鉴酒师只是从表面鉴别了真伪。所以鉴酒师鉴定这瓶茅台是真的，也算是一个乌龙事件。

而最后陈大爷也是好奇询问，那些打孔茅台抽出来的酒都去哪了？随后鉴酒师也是对此进行了解释。

①：大酒厂回收，用于勾调基酒

市面上说自己口感像茅台的酒有很多，但多数都是用茅台来给自家的基酒调酒。

其实白酒的品质并非酿出来就是一个味，更多的需要后期勾调，小酒厂酒水品质做不出茅台味时，在基酒中加入一些茅台酒确实可以增香，这样就可以说自己有“茅香味”了。

而这种在口感上与茅台相似的酒，自然价格也会大涨。因此被抽出来的一些茅台酒，就是被一些小酒厂回收回去调酒了。

②：被其他人买回去喝了

比如你平时把茅台当口粮酒喝，原封茅台3000一瓶，抽出来的散装茅台1500一瓶，如果是你，你选择哪个？

而对于那些回收茅台然后把酒抽出来的酒贩子也是以此盈利，不仅酒可以卖钱，瓶子也可以卖钱。不过对于消费者而言，如果在不确定散装茅台品质和渠道的情况下，想喝茅台还是建议从正规渠道购买原封茅台。

不过话说回来，虽然茅台酒无论是品质还是口感都无可挑剔，但是它的价格却让不少人可爱而不可得，大家平时喝的酒更多情况下还是那些价格实在的酒。

后来鉴酒师也是推荐了2款自己平时喝的口粮酒，你也可以看看都喝过没。

第一款：风云酱父

这是一款产自贵州酱酒核心产区的大曲坤沙酒，酿酒人叫李长寿，其父亲是老茅台厂长李兴发。

其实在上个世纪50年代，茅台酒厂也曾出现过因为酒质不稳定，而影响酒厂整体产量的问题。后来李兴发为了解决这个问题，耗时多年研究总结，最终发现酱香酒三大典型体，帮助提升了茅台酒的品质。

如今李长寿在酿酒时谨记父训，严选贵州特有小红樱子高粱做唯一酿酒主原料，耗时1年反复发酵、蒸煮，只为使其酒体更醇香。此外新酒还要在酒窖中封坛窖藏5年，随后再与12年老酒盘调才可灌装上市。

开瓶后就有非常明显的酱香味，喝到嘴里不仅不辣口，粮食的醇香和老窖的窖香也是交替而出，饮后令人流连忘返。

第二款：玉蝉酒

这款酒对四川酒友来说肯定不陌生，因为玉蝉酒的酒厂还被誉为“泸州第二酒厂”。

而这款玉蝉酒采用传统酿造工艺酿制，酒体晶莹剔透。一杯入口不仅能明显感受到传统单粮的浓香味，川派浓香酒特有的窖香也很是明显，饮后口齿生香，十分舒服。