夏季特饮！山楂谷麦芽乌梅饮，清热消暑、生津止渴

主要功效：清热消暑、生津止渴、健脾开胃

推荐人群：一般人群均可。

材料：

山楂10g、陈皮3g、乌梅30g、谷芽10g、麦芽10g、冰糖适量（2-3人量）。

烹调方法：

所有材料洗净后用清水浸泡半小时；所有药食材用煲汤袋装好放入锅中（浸泡水留下）。另外加入清水至1000ml，大火烧开后转小火煮20分钟，然后放入冰糖煮5分钟，关火晾凉即可饮用。

汤品点评：

山楂性味酸甘微温，能消食健胃，行气消滞。陈皮理气消滞，有运化脾胃，改善消化功能的作用。乌梅味酸性平，具有生津止渴、涩肠止泻等功效。谷芽麦芽都是中医常用的消除食积的材料，谷芽性平味甘，归脾、胃经，能消食和中、健脾开胃；麦芽性平味甘，归脾、胃经，能行气消食、健脾开胃，这两者更擅长消米面等食物，和擅长消肉食山楂合用对功能性消化不良有比较好的效果。暑气是夏日的主气，暑邪乃火热之气所化，故为阳邪，最易伤津耗气，因此乌梅饮用酸甘化阴以增强养阴生津的作用，同时有助于提升脾胃消化功能，是夏季很好的一款消暑饮品。若血糖异常者饮用时可不添加冰糖或加少许代糖。

来源：广州日报

责编：莫开井

编审：吴晨萍

终审：周健军