广西30多年酒龄的行家忠告：喝酒时牢记“2喝2不喝”，好处多多

“明月几时有，把酒问青天”，古时候黄酒、烧酒居多，而且那会还没有食品添加剂，所以喝酒无需担心品质问题，古人大可开怀畅饮，好不快活！

现如今，白酒成了酒圈主流，可“假酒、劣质酒”却紧跟其后，跟粮食酒“同台竞技”，搞得老百姓苦不堪言，想偶尔喝点小酒，却又忧心着白酒的品质，难办！实在是难办！

但也不是毫无办法，广西一位有着30多年酒龄的行家忠告：喝酒时牢记下面的“2喝2不喝”，自然是好处多多！

▶我们先来看看“2不喝”：

1、不喝来历不明的“老酒”

“陈年老酒”是不少酒友的最爱，有酒友甚至“豪掷千金”，只为换来一瓶老酒。

可是，现在的老酒市场存在“乱象”，“噱头酒”层出不穷，像风靡酒圈多年的洞藏酒、长毛酒、某供酒，以及土埋酒等等，可以说全身都是“噱头”，而且来历不明，基本查不到出处。

它们却很喜欢打着“年份老酒”的旗号进行出售，但其实，十有八九都是假的，或是由酒厂遗弃的劣质酒灌装的，所以尽量不要喝！

2、不喝酒精勾兑而成的酒

想分辨一款白酒是否为酒精勾兑酒，可以看白酒瓶身或外包装的配料表。

若是配料表里出现了香精、香料、液态法和固液法这类字眼，那便是酒精勾兑酒。

为什么尽量不喝酒精勾兑酒呢？

因为酒精勾兑酒的制作工艺很简单，生产周期也很短，通常都不到30天，酒里的香味物质并非自然发酵而来，而是来自“食用香精”等添加剂，喝了对身体并无好处。

▶接着再来看看“2喝”

1、喝散酒，尽量选择熟人介绍的散酒

散酒已经流传了千百年，有着深厚的酒客基础，相信有不少酒友都喜欢，可是，如今的散酒圈同样也有“劣质产品”，怎样选择散酒大有讲究！

而选择熟人介绍的散酒，可以说是最简单的方式了，尤其熟人介绍的老酒坊，所酿的散酒，名气早就“一传十，十传百”，成了一个地区的“硬通货”，自然可以放心喝！

2、喝瓶装酒，尽量选择“大厂嫡系酒”

相对于散酒而言，如何选择出优质的瓶装酒，难度要大得多！但实践证明，使用下面这3个选酒“小技巧”，便可选出价格公道、品质突出的大厂嫡系白酒。

①先看“原料表”中的成分

粮食酒的原料表，有且只有“粮食和水”这两种物质，比如闻名川酒圈多年的苏东坡酒，酿酒时用到的粮食跟五粮液保持高度一致，乃是经典的“5粮”，分别为高粱、小麦、糯米、大米和玉米，酿酒用水为百年古井中的井水，除此以外，并不使用任何添加剂，原料表一目了然！

②再看“执行标准号”

白酒的执行标准号，就相当于“身份证号码”，而不同香型的纯粮酒，都持有不同的标准号。

前面提到的苏东坡酒，便属于纯粮酿造的浓香酒，执行标准号为GB/T10781.1，而能使用这个标准号，离不开该酒身后酒厂的不懈努力。

其酿造厂乃是四川老字号酒企“三苏酒业”，该酒厂的前身为“德利源酒坊”和“大江酒坊”，已有120多年的酿酒历史，一直坚持以粮食酿酒，实力雄厚！

并且，酒厂地处眉山市（北宋诗人苏轼的故乡），始终采用《东坡酒经》中记载的传统工艺来酿酒，发酵均在酒厂特有的“非遗古窖”中进行。

成酒自然是窖香味满满，入口丝滑、轻柔，粮食香和陈香在口里散开，并无半点辛辣感，总体口感绵甜、净爽，下喉时顺畅无阻，饮后空杯留香，经久不散。

值得一提的是，因为此酒的口感与五粮液颇为相似，而且价格也很公道，所以在川酒圈还有着“五粮液平替”的美称。

当然，酿制此酒时使用的方法便属于“固态法工艺”，也就是纯粮酒的酿造工艺。

③最后看“产品等级”

依据品质的高低，可将白酒划分为不同的等级，纯粮酒的产品等级主要分为特级、优级、一级和二级，“特级酒”非常少见，平日里喝的白酒，等级最高便是“优级”。

而产品等级为“优级”的白酒，口感和品质都已达到了很高水平，前面说到的那款四川名酒，不仅早在1989年就入选了“国家优质酒”，后来还被称作川酒“六朵金花”之一，能位列“优级酒”也在意料之内。