红树林里藏宝藏

廉江市高桥红树林是我国连片面积最大的红树林带。郭龙碧 摄

大潮落下，招潮蟹挥舞着大螯，爬出洞穴。 吴明 摄

木榄皮具有清热解毒、收敛止泻、止血消炎等功效。杨证民 摄

大潮落下，大弹涂鱼在滩涂地里打滚。 姚志豪 摄

海榄蜜夹杂着海洋的清冽和花的甘香，入口清甜，回甘绵长。杨证民 摄

清甜带微甘的榄钱排骨汤，是霞山特呈岛特色美食。杨证民 摄

食客慕名而来品尝泥丁粥。刘梓薇 摄

红树林与大海绿蓝相间，鹭鸟在海天一色中翩跹飞舞。郭龙碧 摄

潮水涨起，红树林与碧海蓝天绿蓝交错；潮水退落，鸟儿在滩涂上跳动觅食，鱼虾在树根间穿梭遨游……初夏，在湛江海边，处处是鹭鸟翩飞、海风拂面的生态美景。

红树林是生长分布在海岸滩涂上的植物群落的统称，同时是湿地生态系统的重要组成部分，在净化海水、消浪护岸、固碳储碳、维护生物多样性等方面发挥着不可替代的作用，也是珍稀濒危水禽重要栖息地，鱼、虾、蟹、贝类生长繁殖场所，有“海岸卫士”“海洋绿肺”美誉。

红树林生长环境特殊，滩涂上多样的微生物，海水中富含的矿物质，使其不仅成为生产力极高的海洋生态系统，还是一片蕴藏着多样“宝藏”的天堂。

私藏的“宝藏”美食

将上好的排骨放在砂锅中慢慢烹煮，待汤汁泛白，投入一两左右的榄钱果和红枣等继续熬煮半小时，一份浓郁香醇的榄钱排骨汤即可出锅。提起红树林美食，霞山特呈岛居民一定会推荐榄钱果这一美味。

榄钱果外形略呈心形，看似浑圆，似一枚绿色钱币，其口味微苦，是一种很独特的食材，含有丰富的优质植物蛋白、不饱和脂肪酸，以及多种矿物质、维生素。据介绍，榄钱果具有清热凉血、降糖降脂、利水消肿等功效。待红树林结果后，当地居民通常都会去采集果实，晒干后储存食用，并制作成一道道具有海岛风味的特色红树林美食。

到了红树林的花开时节，红树林又会酿造出另一种“美味”。在廉江市，生长在高桥镇的红树林超过2万亩。每逢海榄花开的时节，都会聚集一批来自全国各地的养蜂人。他们千里迢迢而来，在无药无化肥的万亩红树林中，利用自然生态的海榄花酿造海榄蜜。据当地蜂农介绍，海榄蜜是稀有蜂蜜，每斤零售价可卖到四五十元，是不可多得的绿色生态食品。这种蜂蜜富含有益于人体健康所需的各种微量元素，食用不上火，常饮海榄蜜能提高免疫力、美容养颜，还能护肝和暖肠胃。

“除了海榄蜜这一珍馐，泥丁粥也是隐藏在红树林中的一道极具鲜味的美食。”在廉江高桥镇经营农家乐的林明豪表示，产自高桥红树林的泥丁外形较为粗壮，长年活动于红树林滩涂上，富含蛋白质，口感较韧，具有脆、甜、嫩的特点。每年的12月至次年4月，天气相对寒冷，泥丁活动量减少，便是最肥美的时节。

“泥丁粥、海鸭蛋、海鸭仔、龙鲕饭……红树林孕育的这些美食，是大自然对于湛江食客最好的馈赠。”林明豪说。

隐秘的药用世界

翻开湛江红树林国家级自然保护区的地图，大小不一的红树林湿地星星点点地生长在雷州半岛漫长的海岸线上，在海陆间筑起一道绿色屏障。

湛江红树林国家自然保护区是我国大陆沿海红树林面积最大的自然保护区，间断性分布于雷州半岛漫长的海岸线上，总面积达20278.8公顷，其中红树林面积9960公顷，占全国的33%，占广东省的78%。据了解，湛江红树林有15科26种真红和半红树植物。广袤的红树林、多样的植物种类，人们在与其打交道的过程中，发现了潜力巨大的药用价值。

“角果木树皮含有一种类似奎宁的生物碱，可以治疗疟疾等病，取皮捣碎可以止血；木榄的胚轴捣碎水煮可治疗腹泻、痢疾等，树皮可入药，具有清热解毒、收敛止泻、止血消炎等功效……红树林是‘海岸卫士’，具有重要的生态效益，同时也具有很大的药用价值。”广东海洋大学滨海农业学院副教授区余端介绍道，中国共有红树植物20科37种，已发现具有药用价值的有23种，民间药用的红树植物主要有13种，包括角果木、老鼠簕、木榄、白骨壤等。

海洋生物药物也是眼下研究开发的热点领域之一。红树植物是海洋生物的一部分，除在海洋生态保护方面具有重要功能外，在医学领域也有多种药理功效和用途，具有很大的开发应用前景。

“目前已有26种红树植物涉及到了化学成分的研究，其中对木榄、秋茄、老鼠簕、榄李、海漆、桐花树、白骨壤和玉蕊等研究较多，主要化合物结构类型包括二萜、三萜、甾体、黄酮、木脂素和生物碱等，显示抗菌、抗肿瘤、拒食、酶抑制、降压等多种生物活性，具有较高的药物开发应用价值。”区余端说，红树林拥有丰富的微生物资源，并存在潜在新物种和活性物质，一些真红树内生细菌还可为开发新型抗衰老药物提供强活性菌源。杨证民