菱花向月开

晚间散步，路边有女子叫卖野生菱角，记忆一下子回到从前。

童年的故乡，有许多小河和池塘，水里长满了各种水草，其中就有菱。菱有家菱和野菱之分，家菱有人看守，不敢有非分之想，野菱则是我们整天惦记的。野菱自生自长，它的种子从何而来，我们不清楚也不关心。只记得开始时，水面只有稀疏的几处菱盘，后来越长越多，渐渐将整个水面铺满。我们每天沿着弯弯曲曲的河堤去学校，一边走一边望着水中的菱，盼望它快点长、快点结菱——那时，菱是上苍赠予我们这些乡间孩子为数不多的几种零食之一。

野菱成熟的季节，也是我们最心慌意乱、魂不守舍的时候。中午碗筷一丢，说是早点去学校，其实是去河边摘菱。近处的菱摘光了，我们就拿根树棍够远处的菱。菱也很配合我们，只要拽住一棵菱盘慢慢拖拉，就会拉过来一大片。水边摘菱有危险，有时脚下一滑就会掉入水中。父母苦口婆心、老师反复告诫：曾有孩子因摘菱溺水而亡。我们听了确实害怕，保证再也不摘菱了，但只要到水边看见菱，便又两眼放光，当时的保证早就抛到九霄云外了。

菱叶细碎，浮于水面，聚集成莲花状，我们称作菱盘。菱很有意思，既能依果得名，又可依叶得名。明代李时珍说：“其叶支散，故字从支。其角棱峭，故谓之菱，而俗呼为菱角也。”另一种说法，菱的叶片呈菱形，故名为菱，南宋诗人杨万里有一首专门写菱叶的诗：“柄似蟾蜍股样肥，叶如蝴蝶翼相差。蟾蜍翘立蝶飞起，便是菱花著子时。”此时，菱叶下的菱角也该成熟了，诗人不仅惟妙惟肖地描写了菱叶，还顺便教了我们依据菱叶判断菱角是否成熟的方法。

菱也开花，却很少有人知道，也很少有人见过菱花。《本草纲目》说：“五六月开小白花，背日而生，昼合宵炕，随月转移。”菱花夜里开放、白天闭合，所以很难见到，加上又是开在水中央，不能近处观看，想见更是不易。至于菱花是否能随着月光的移动而转动，像向日葵跟随日光转动一样，更是无人知晓了。

有关菱花的诗词很多，南宋张镃在《鹊桥仙》中写道：“连汀接渚，萦蒲带藻，万镜香浮光满。”月光皎洁，照在满湖白色的菱花上，仿佛有万盏明镜，闪动银光，弥漫幽香。清人吴锡麒的《簇水·菱花》词写道：“渐带夜深风露，淡浸全湖白。寻梦去，误了幽蝶。”夜晚去湖边看菱花，整个湖面都是白色的，菱花如同梦境中迷路的蝴蝶，纷纷停落水面，再也不肯翩飞了。从古人的诗词中才知道，菱花盛开的夜晚是多么梦幻、多么迷人，如此良辰美景，如此浪漫温馨，却被我们无端忽视，一再错过。

菱花开后便沉入水中，在水中孕育果实，这一点又跟落花生相像，故菱又有“水中落花生”之名，只是落花生是花开后埋进泥土中悄悄结实。菱的品种较多、名称繁复，从角的数量上看，四角菱、两角菱最为常见，三角菱和无角菱也有，但极其稀少。据说浙江嘉兴南湖产无角菱，又称为元宝菱，长相可爱。菱可生吃，也可熟食，袁枚在《随园食单》中说：“新出之栗，烂煮之，有松子仁香，新菱依然。”这里的新菱应为新摘的老菱，许多人将其误以为嫩菱。只有老菱熟食，才有栗子的口感，才有松子仁的香气，所以菱又有“水栗”的称号。嫩菱只可作水果生食，若熟食只能快火爆炒。嫩菱若烂煮之，则如同将水果煮烂，口味索然。

有首《采红菱》歌：“我们俩划着船儿采红菱，郎有心，妹有情，就好像两角菱，从来不分离，我俩一条心。”采菱看似浪漫，实则极为辛劳甚至危险。杜甫诗曰：“采菱寒刺上，踏藕野泥中。”寒冬踏藕是人间极其辛苦的劳作，而诗人将采菱与之并列，可见采菱之艰辛。南宋范成大也知采菱艰难，作《采菱户》诗：“采菱辛苦似天刑，刺手朱殷鬼质青。休问扬荷涉江曲，只堪聊诵楚词听。”菱刺尖锐，一不小心就会扎手出血，异常疼痛。采菱人坐在木盆里采摘，一整天不可站立，久了便会腰酸背痛。采菱要及时，不能提前也不能拖延——采早了，菱太嫩；采迟了，菱脱落沉入水底，收入减少。一处菱塘，要反反复复采四五回，辛苦劳累可想而知。

早年的小河水塘多被填平，遗存的也整治一新，水中的杂草全部被清除，野菱自然没有生存之地。现在已经很少见到野菱了——即使家菱，也因为劳作辛苦，很少有人种植了。

（作者单位系江苏省仪征市仪征中学）

《中国教师报》2023年03月29日第16版

作者：张玉明