达州市十大特色美食

达川区石梯蒸鱼：以当地村民秘制的泡菜和多种调料制成，口感香辣鲜嫩，是达州十大地方名菜之一。

大竹鱼头：用山胡椒、泡椒和花椒一起爆炒，酸辣交融，开胃。

宣汉童记麻辣鸡：用姜葱为香料，再加上当地人自制的辅料，炒出来的肥肠脆嫩鲜香，是下酒好菜。

渠县古今香丸子：以当地调料和特制丸子为主料，口感鲜香可口，是达州著名的丸子菜品之一。

达川区大风羊肉：以当地的山羊肉为原料，口感鲜嫩，香气扑鼻。

开江唐记羊肉格格：以当地的羊肉和多种调料腌制，口感鲜香嫩滑，是达州传统的名菜之一。

通川七星椒：以当地的辣椒为主料，口感辣味浓郁，开胃。

水八块：以当地的猪肉为主料，经过腌制、烘烤等流程制作，口感香酥可口。

通川区石锅鱼：以当地的石锅为容器，加入多种调料和特制的汤汁，口感鲜嫩浓郁。

宣汉徐豆干：以当地的豆干为主料，加入多种调料和特制的卤汁，口感鲜香可口，是达州著名的豆干菜品之一。